Автор ***Таличка*** задал вопрос в разделе Напитки
Хочу сделать настойку или вино из бузины, поделитесь рецептиком кто знает и получил лучший ответ
Ответ от Анастасия Горшкова[гуру]
Вино из бузины
Ягоды промыть, очистить от плодоножек и раздавить. Добавить примерно 100 г сахара, лимонную кислоту и запарить 2 л кипятка. Размешать, добавить пряности и варить 15 минут. После охлаждения процедить через полотно, сдавить сок и перелить в бутыль. Добавить раствор (около 900 г сахара, разведено в 1 л воды) , подошедшие дрожжи и закрыть бутыль бродильной пробкой. После окончания брожения слить жидкость с осадка, еще немного времени оставить для брожения и разлить в бутылки. Иногда при приготовлении сока добавляют еще 150 г изюма и только потом оставляют для брожения (вместе с изюмом) .
Ингредиенты:
2 кг бузины, 5 литров кипятка, на 4,5 литра сока 5 стаканов сахара, 0,5 столовой ложки дрожжей, 7 г имбиря. 225 г изюма.
Инструкции:
Бузину залить кипятком для извлечения сока. Настаивать 4 дня. Процедить и измерить количество жидкости. Добавить сахар и дрожжи ( намазать их на размоченный сухарь) . Поставить в теплое место (18—24є) для брожения. После прекращения брожения ( примерно через 1 —1,5 месяца) хорошо перемешать. Дать отстояться в течение 3 дней. Процедить, наполнив бочку до краев, иначе вино будет кислить. Закупорить и поставить на 6 месяцев на старое место. Разлить по бутылкам, запечатать и хранить в темном прохладном месте еще несколько месяцев.
Как сделать домашнее вино из старого варенья?
Вообще-то из старого варенья получится стопроцентная бражка а не
подробнее...
как делать вино из черного винограда?
Давите виноград, сахар не добавлять, в винограде его достаточно, воды тоже не лейте !!Жня три дожно
подробнее...
Что за ягода бузина? она съедобная?
Бузина чёрная — кустарник, достигающий в высоту 4-6 метров (реже до 10 метров). Листья —
подробнее...
Подскажите как приготовить домашнее вино?
1. Вино ассорти (комбинированное вино)
Глицерин — 10 г, винная кислота — 20 г, сахар — 1
подробнее...
Бузина. Символизм бузины. Какие легенды, поверья, сказания связаны с бузиной?
С бузиной связаны руны Fehu и JeraВ этом дереве заключена большая магическая сила. Считалось, что
подробнее...
Полезные свойства бузины чёрной? А полезна красная?
Бузина красная - кустарник из семейства жимолостных высотой до 3 м с серовато-бурой корой. Листья
подробнее...
как сделать вино с винограда, ктоо имеет хороший рецепт?
Мы так делаем:
Ягоды винограда (лучше темных сортов, например, Изабелла или Бесараб или то
подробнее...
Чем лечить воспаление седалищного нерва или убрать боль?
Лечить ущемление седалищного нерва можно и дома. Обязателен постельный режим хотя бы в первые трое
подробнее...
что такое самбука?
Самбука
Sambuca — 38-40-градусный итальянский анисовый ликер — хит ночных клубов. Основу
подробнее...
Какова история происхождения портвейна?
Происхождение Портвейна и его история
Портвейн (Порто-Вайн – вино из Порто) получил свое
подробнее...
подскажите, какие травы поднимают иммунитет у детей при простудных заболеваниях.
Кроме Эхинацеи, Шиповника, еще настойка Эллеутерококка в детских дозах, отвар из Крапивы, Мята,
подробнее...
Подскажите, какие коктейли можно приготовить из самбуки?
Самбука
Sambuca — 38-40-градусный итальянский анисовый ликер — хит ночных клубов. Основу
подробнее...