виноградный порошок ювет

Ответ от Smalex[гуру]
Ну сколько можно! Порошкового вина не существует в том виде, как вы себе это представляете.
1 - Этиловый спирт невозможно "высушить" от воды до состояния порошка.
2 - Для того чтобы выпарить вино до состояния порошка нужно затратить столько энергии, что стоимость порошкового пойла будет больше, чем у какого-нибудь инвестицинного бордосского гран-крю.
3 - При нагревании вся ароматика (эфирные масла, лёгкие углеводороды) - улетучивается уже при 70 градусах по цельсию ...Никогда не видели рецептов глинтвейна? - там везде написано - не кипятить!
Достаточно?
Хватит нест околесицу!
Всякую дрянь разлитую севернее Ростовской области, делают из дешевых виноматериалов, путём добавления в них сахара, лимонной кисоты, ароматизаторов "идентичных натуральным" и жуткого количества серы. Привезти это "вино" могут хоть из Австралии, хоть из Аргентины ...но жидким.
Smalex
Мыслитель
(6742)
В мире перепроизводство винограда и вина. Хорошие винодельни делают дорогое вино и стараются конкурировать - у кого лучше. Огромные винзаводы (типа Петера Мертеса) не могут конкурировать качеством - берут количеством ...не важно, что льют всякую дрянь - главное много и поэтому дёшево!
Но можно даже не разливать вино самим. А отправить сусло после первичной ферментации (балк) - на заводы вторичного виноделия куда-нибудь в морозную Россию или солнечную Абхазию.
Балк из стран с перепроизводством вина тащут к нам в цистернах. По пути он подкисает, перегревается и переохлаждается. В нём начинается повторное брожение и размножение бактерий. Чтобы убить всё это - на винзаводах в балк добаваляют диоксид серы. E220. Он есть в любом даже самом дорогом вине, но в дешевом полусладком - его в десятки раз больше чем в качественном сухом. Чтобы "улучшить" вкус этого пойла туда добавляют сахар. Поэтому вся дешевая дрянь в наших магазинах - сплошь полусладкая.