витамины в картофеле

Ответ от Ѝлен[гуру]
Картофель богат следующими витаминами и минералами: витамином B6 - 15 %, витамином C - 22,2 %, калием - 22,7 %, хромом - 20 %, ванадием - 372,5 %, кобальтом - 50 %.
Картофель — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён, семейства Паслёновые. Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов. Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву, выпускает длинные побеги (длиной 15—20, у некоторых сортов 40—50 см) . Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто — непарно- перисторассечённый, состоит из конечной доли, нескольких пар (3—7) боковых долей, размещённых одна против другой, и промежуточных долек между ними. Непарная доля называется конечной, парные доли имеют порядковые названия — первая пара, вторая пара и т. д. (счёт ведётся от конечной доли) .
Доли и дольки сидят на стерженьках, прикреплённых к стержню, нижняя часть которого переходит в черешок. Около долей пар размещаются ещё более мелкие дольки. Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные.
Пищевая ценность картофеля
На 100г продукта:
Калорийность: 77 кКал. Белки: 2 гр. Жиры: 0,4 гр. Углеводы: 16,3 гр. Пищевые волокна: 1,4 гр. Органические кислоты: 0,2 гр. Вода: 78,6 гр. Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1 гр. Моно- и дисахариды: 1,3 гр. Крахмал: 15 гр. Зола: 1,1 гр. Насыщеные жирные кислоты: 0,1 гр.
Какие витамины в картофеле?
На 100г продукта:
Витамин PP:1,3 мг. Бэта-каротин: 0,02 мг. Витамин A (РЭ) : 3 мкг. Витамин B1 (тиамин) : 0,12 мг. Витамин B2 (рибофлавин) : 0,07 мг. Витамин B5 (пантотеновая) : 0,3 мг. Витамин B6 (пиридоксин) : 0,3 мг. Витамин B9 (фолиевая) : 8 мкг. Витамин C:20 мг. Витамин E (ТЭ) : 0,1 мг. Витамин H (биотин) : 0,1 мкг. Витамин PP (Ниациновый эквивалент) : 1,8 мг
Витамин PP - 1,3 мг
Бета-каротин - 0,02 мг
Витамин A - 3 мкг
Витамин B1 - 0,12 мг
Витамин B2 - 0,07 мг
Витамин B5 - 0,3 мг
Витамин B6 - 0,3 мг
Витамин B9 - 8 мкг
Витамин C - 20 мг
Витамин E - 0,1 мг
Витамин H - 0,1 мкг
Какие макро и микроэлементы содержатся в картофеле?
Картофель богат макро и микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования нашего организма, в том числе:
Кальций - 10 мг
Магний - 23 мг
Натрий - 5 мг
Калий - 568 мг
Фосфор - 58 мг
Хлор - 58 мг
Сера - 32 мг
Железо - 0,9 мг
Цинк - 0,36 мг
Йод - 5 мкг
Медь - 140 мкг
Марганец - 0,17 мг
Селен - 0,3 мкг
Хром - 10 мкг
Фтор - 30 мкг
Молибден - 8 мкг
Бор - 115 мкг
Ванадий - 149 мкг
Кобальт - 5 мкг
Литий - 77 мкг
Алюминий - 860 мкг
Никель - 5 мкг
Рубидий - 500 мкг
Какова калорийность картофеля?
Калорийность картофеля - 77 ккал на 100 грамм картофеля.
Сколько белков содержится в картофеле?
Картофель содержит около 2% белка от своей массы.
Сколько жиров содержится в картофеле?
Картофель содержит около 0.4% жиров.
Сколько углеводов содержится в картофеле?
В картофеле содержится порядка 16% углеводов.