вкусное и простое

Ответ от Snowgirl[гуру]
Одним из самых простых и вкусных блюд из рыбы является филе, запеченное в духовке. Рыбу выкладывают в форму, заливают смесью из сливок, муки и специй до консистенции жидкой сметаны, посыпают тертым сыром и запекают до готовности. Отличный вариант для сковороды — рыба под овощным маринадом. Кусочки солят, перчат, обваливают в муке и обжаривают на среднем огне. Отдельно пассеруют лук и морковь, добавляют томатную пасту и специи, заливают этой смесью рыбу и тушат 5-10 минут. Это идеально подходит для судака, сома или сазана и прекрасно сочетается с отварным картофелем. Также можно быстро пожарить рыбу в простом кляре из яйца, пары ложек майонеза, муки и специй, смешанных до консистенции теста на оладьи. Для праздничного стола подойдет филе на подушке из лука, моркови и чеснока, тушеное 15 минут, а за пару минут до готовности сверху можно выложить взбитый в крутую пену яичный белок.