вред копчёного сала

Ответ от Rubak[гуру]
Копченое сало является сытным продуктом с ценными жирными кислотами, но именно копченый вариант создает повышенную нагрузку на печень и поджелудочную железу. Для мягкой стимуляции работы печени врачи обычно рекомендуют небольшой ломтик свежего соленого сала, а не копченого. Традиционное сочетание с черным хлебом и луком имеет свои нюансы: лук помогает усвоению жиров, а вот черный хлеб у некоторых людей может вызывать брожение в желудке и кишечнике. При чувствительном пищеварении его лучше заменить на белый. Главное правило употребления — есть сало обязательно с хлебом и строго в небольших количествах, чтобы получить удовольствие без вреда для организма.