Автор Kk задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как запечь свинину в ФОЛЬГЕ? и получил лучший ответ
Ответ от Ђаня Толочко[эксперт]
Клефтико (или мясо, запеченное в фольге)
На две порции Вам потребуется:
* 400 гр свинины (часть окорока, без кости – хирино мэри, хорис кокалло)
* 4 средних картофелины (пататэс)
* 1 морковь (карото)
* 1 стебель сельдерея (селено)
* 4-6 горошин черного перца (мавро пипери)
* щепотка розмарина (ласмари)
* 2 лавровых листа (дафни)
* 1 небольшая луковица (крэммиди)
* 2 зубчика чеснока (скордо)
* 2 ст. ложки оливкового масла (илиоладо)
* щепотка соли
* фольга (алюминохарто)
Приготовление:
Мясо разрезать на две части, почистить картофель, морковь, лук и чеснок. Все ингредиенты разделить на две равные части. Расстелить фольгу на столе и отрезать 2 листа: 30 см на 30 см. В каждый лист фольги положить по куску мяса, две картофелины, половину моркови, половину стебля сельдерея, 2-3 горошины черного перца, половину щепотки розмарина, один лавровый лист, половину луковицы, зубчик чеснока, посолить и полить одной столовой ложкой оливкового масла. Завернуть каждую порцию в фольгу, положить на противень и запекать при температуре 180 градусов Цельсия полтора часа. Клефтико обычно подают прямо в фольге.
Приятного аппетита! Кали орекси!
я вот так готовлю
и так
ссылка
можно еще вот так
ссылка
Ингредиенты
700 г свинины (филе)
5-6 зубчиков чеснока
горчица (соус или в зернах)
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Зубчики чеснока разрезать на 2-4 части. В свинине сделать надрезы, вставить в них чеснок.
Натереть свинину солью и перцем.
Смазать горчицей.
Положить свинину в фольгу, чуть-чуть сбрызнуть маслом, завернуть. Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 1.5 часов.
Приятного аппетита!
Я бы разрезала так что бы одна "ладонь" положилась на другую. А между ними тоненько нарезанные зубчики чеснока. поперчить посолить и внутри и снаружи. Завернуть в фольгу и в духовку.
Нужно нашпиговать кусок морковью и чесноком. Затем обмазать солью, обложить лавровым листом и обсыпать черным перцем. Выложить все это в кастрюлю и поставить в прохладное место на ночь. А потом завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40 минут 200 градусов. Приятного аппетита!
Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .
Возьмите кусок мякоти, нашпигуйте его резанным чесноком, посолите, поперчите, заверните в фольгу и запекайте в духовке. Готовое блюдо хорошо есть холодным, порезав тонкими кусочками.