все о спарже

Ответ от Sourire[гуру]
В переводе с латинского спаржа (officials) означает «лекарственная». И каждый римлянин, заботящийся о своем здоровье, носил на шее амулет с изображением спаржи. А еще древние римляне считали, что тарелка спаржевого супа способна превратить самого мрачного человека в жизнерадостного весельчака.
Спаржа может похвастаться древним генеалогическим древом. В пищу ее употребляли еще 4 000 лет назад, и не простые смертные, а сплошь египетские фараоны, римские императоры и патриции, а потом -- французские короли и итальянские епископы. Правда, в средние века это растение ждал период забвения -- спаржу перестали растить в Европе (причиной стали несколько подряд неудачных неурожайных лет) , и искусство ухода за ней потерялось. Однако накануне Ренессанса крестоносцы вернули овощ в Европу, и спаржа вновь обрела былое величие, распространившись повсеместно.
В Россию спаржа прибыла в XVIII веке как диковинный овощ с европейских богатых столов, перекочевавший на барские столы русских дворян. Спаржу называли «господский овощ» , поскольку капризная красавица требовала особого труда для своего выращивания, --соответственно, и стоила дорого, и радовала лишь обладателей толстых кошельков.
Теперь о целебных своиствах:
- спаржа является натуральным мочегонным средством, помогает при лечении бактериальных инфекций и воспалений мочевыводящих путей.
- спаржа содержит огромное количество витамина А, С, а также ценные микроэлементы, такие как железо, калий, цинк и много клетчатки.
- зеленая спаржа славится содержанием большого количества антиоксидантов, которые препятствуют раннему старению.
- спаржа содержит фолиевую кислоту, которая помогает в борьбе с врожденными пороками у детей, при усталости и болезнях сердца.
- вещества, содержащиеся в спарже, очищают кровь и благотворно воздействуют на печень.
- содержащиеся в спарже вещества способствуют удалению из организма хлоридов, фосфатов и мочевины, что очень важно при подагре, мочекислом диатезе, остром и хроническом нефрите, воспалении почечных лоханок, мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
- гладкость и упругость листьев спаржи достигается за счет большого количества содержащейся в них фолиевой (в переводе с латыни — «лиственной» ) кислоты — уникального витамина молодости. Она необходима организму для борьбы с увяданием - воспроизводства новых клеток кожи и волос, противодействия морщинам и седине.
- в спарже фолиевой кислоты больше, чем в любом овоще, но учтите, что накапливают ее только наземные побеги так называемой неотбеленной — зеленой или красной — спаржи.
- помимо фолиевой кислоты в спарже много каротина, помогающего сохранить здоровый цвет лица, добиться ровного золотистого загара, препятствующего образованию веснушек и пигментных пятен.
- в белой спарже, есть алкалоид аспарагин. Это вещество снимает раздражение и очищает кожу, помогает ей освободиться от конечных продуктов обмена, забивающих поры и способствующих образованию прыщей. А витамин РР, содержащийся в спарже в большом количестве, делает кожу нежной и бархатистой. Кроме того, этот витамин участвует в образовании женских половых гормонов эстрогенов, защищающих лицо и тело от увядания.
- благодаря аспарагину спаржа благотворно влияет на работу сердца, почек, понижает кровяное давление.
- аспарагин, содержащийся в спарже, понижает кровяное давление, усиливает выделение мочи, расширяет кровеносные сосуды, повышает активность сердечной мышцы. Употребляют при отеках сердечного и почечного происхождения, затрудненном мочеиспускании, ревматизме, подагре. Фенольные соединения спаржи повышают прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов.
- сок спаржи - отличное средство для пилинга: он прекрасно отшелушивает отжившие клетки, не позволяет коже огрубеть и покрыться мелкими бородавками - папилломами, а также устраняет мозоли и всевозможные ороговелости.