все о варенье

Ответ от Лорик[гуру]
Правильно писать по-разному в зависимости от смысла, но вариант о варение с буквой е на конце грамматически неверен в любом контексте. Слова варенья и варения часто путают, хотя они обозначают разные понятия.Если речь идет о сладком десерте из ягод или фруктов, сваренных с сахаром, то правильно писать с мягким знаком: о варенье. Например: мы мечтали о домашнем малиновом варенье.Если же имеется в виду сам процесс термической обработки, варки, как синоним слова варка, то используется слово варение. В предложном падеже оно принимает окончание и: о варении. Например: в рецепте рассказывалось о варении на пару.Выбирайте написание исходя из контекста: о варенье, когда речь о готовом продукте, или о варении, когда речь о способе приготовления.