все прилипает к сковороде что делать

Ответ от Gypsy[гуру]
Короче слушай сюда. Защитное покрытие на чугуне образуется за счёт того, что поверхность чугуна должна насытиться углеродом.
А углерод образуется за счёт выгорания растительного масла.
1) Вымой сковородку как следует.
2) Нагрей сковородку на среднем огне, но не докрасна, а так, чтобы рукой над сковородкой жар чувствовался.
3) Открой форточку или даже окно - щас будет много дыма ))
Налей в блюдечко растительного масла, возьми марлю или тряпочку, смочи в масле и промажь, как будто собираешься блин печь. Пойдёт дымок - это нормально. Пусть масло всё выгорит, повтори процедуру с маслом и тряпочкой 3-5 раз, пока дно сковородки не покроется тонкой гладкой плёночкой из масла, которое обуглилось и превратилось в тот самый углерод.
4) Теперь пусть сковородка остынет до комнатной температуры, после чего надо аккуратно её помыть жидкостью для мытья посуды, чтобы смыть вязкие остатки горелого масла, они не полезные для здоровья.
И не забывай, что чугунную посуду незя оставлять мокрой после мытья - она ржавеет, и ржавчина убивает эту самую плёнку.