второе из говядины

Ответ от Люся[гуру]
Из говядины можно приготовить множество сытных вторых блюд. Классический бефстроганов готовится из филе, обжаренного с луком, грибами и зеленым перцем, а затем томленого со сметаной и лимонным соком без кипячения. Для гуляша 500 г мяса обжаривают с двумя луковицами, посыпают столовой ложкой муки, добавляют три столовые ложки томатного пюре и тушат полтора часа, в конце вводя 100 г сметаны и лавровый лист. Отличный вариант для ужина в духовке: запекать слоями 500 г филе, лук, 300 г грибов и 700 г картофеля, смазав майонезом, при 180 градусах 50 минут. Необычный вкус дает говядина, жаренная со стаканом клюквы, которую добавляют в процессе, а солят мясо уже почти готовым. Также можно сделать рулетики из тонко отбитых стейков с горчицей и ломтиками соленого огурца, обжаренные или запеченные в фольге.