выпечка без яиц и дрожжей



Автор светланапрохорова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

подскажите рецепт выпечки без яиц и дрожжей. Я вегетарианка и получил лучший ответ

Ответ от Кот Шредингера[гуру]
песочное тесто - маргарин, сахар и мука. пресное тесто для пирожков - сметана или кефир, маргарин. делается так: 100 г. маргарина, 100 г. сметаны, пару ложек кефира или воды, соль, чайная ложка сахара, пол-чайной ложки соды (гашеной). из этого теста можно делать пирожки печеные и жареные, пироги.

Ответ от Наталья Камская[гуру]
А жареное тоже нельзя? Я вот весь пост (нарушение, конечно - растительное масло) жарилв блины. Очень все довольны. Даже бомжеватые коты за окном с удовольствием трескают. Просто мука, вода, сахару побольше, соль, сода. все смешиваю и добавляю разведенную лимонную кислоту. Если пожиже - тоньше бкдут, погуще - побыстрее дело делается. Про дрожжи - ерунда, хоть и не слушала этого профессора. Дрожжи - это грибы. Против грибов ничего не имеете? К тому же они гибнут при температуре выше 50 градусов, обогащая ваш продукт витамином В.

Ответ от Нина Сарафанникова[гуру]
Вот на этом сайте, в разделе "пироги и пирожки" есть рецепт - "Постная галета с яблоками". Попробуйте испечь. Очень просто в приготовлении, очень вкусно и без дрожжей и яиц.

Ответ от Ѝльвайра[гуру]
Тесто на воде и растительном масле---вариантов очень много--тесто на дрожжах....

Ответ от Albert belkov[гуру]
Вместо яиц используется рисовый или картофельный отвар и крахмалы.

Ответ от ЁчастливаЯ[гуру]
Я не вегетарианка, но люблю здобную выпечку (на дрожжах) , но без яиц, сметаны и сливочного масла - из соображений здоровья.
Продукты:
4 стакана муки, 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 2 ч. л. соли, 6 ст. л. сахара, 6 ст. л. рафинированного растительного масла, 2ст. л. рома/коньяка (не обязательно, но желательно) , ваниль, кардамон, корица, цедра (что любите, я: кардамон+ ваниль) , 300 мл молока / сыворотки / воды.
Приготовление:
1. Половину муки+ дрожжи+ сахар смешать с молоком.
2. Через 10 минут довбавить все остальное и замесить тесто.
3. Поставить миску в теплое место на 1 час.
4. За это время приготовить любую начинку:
- отцедить фрукты от варенья,
- нарезать яблоки, посыпать их сахаром и корицей,
- разморозить ягоды, посыпать их сахаром и крахмалом,
- добавить в творог сахар, цукаты и ваниль,
- смолоть в мясорубке мак и ошпарить его кипятком + сахар, ваниль, мука,
- и т. д. и т. п.
5.Обмакнуть руки в растительное масло (чтоб тесто не прилипало) и сформовать пирог / рулет или пирожки / рулетики / булки.
6. Поставить в теплое место без сквозняков на 30-60 минут для поднятия в 2-3 раза.
Печь пирожки-булки 15-20 минут, пирог-рулет 40-60 минут при 180-200 градусах. Через 10 мин. (для пирожков) и через 20мин. ( для пирога) после начала выпекания, смазать желтком или молоком и посыпать сахаром (на фото такой вариант) .
выпечка без яиц и дрожжей

Ответ от Кэт Джонс[гуру]
можно сделать слоёное тесто, положив вместо масла растительный маргарин... но будет не очень вкусно...

Ответ от Јинша[гуру]
А что вегетарианцы против дрожжей имеют?))

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: подскажите рецепт выпечки без яиц и дрожжей. Я вегетарианка
спросили в Рецепт Рецепты
вы знаете рецепты приготовления выпечки без молока и яиц
Отличный рецепт, нужно будет попробывать сделать кексик! Спасибо!
Могу подсказать свои
подробнее...

Есть ли рецепты бездрожжевого теста без добавления яиц? Мне запрещены дрожжевые изделия и белковая пища.
Самое простое тесто.
200 г масла или маргарина рублю ножом на доске с 3 стаканами муки.
подробнее...

Хочу родить девочку! ! Подскажите, как правильно высчитать пол ребенка?
А ты главное пробуй на раз 5 точно получится
Злобный Заяц
Оракул
(78967)подробнее...

Тесто для жареных пирожков.Без особых заморочек.Как сделать,если руки не оттуда выросли?!
готовила по этому рецепту-очень вкусное тесто получается!
Готовим опару. выход- 16-18
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Без соли
Перепробовали очень много рецептов "оладьи пышные",но...Есть рецепт, чтобы оладьи были пышные и не опадали. Без ДРОЖЖЕЙ
Оладьи.
Кефир или кислое молоко (молоко даже лучше, но это когда я спецом готовлюсь)подробнее...

Решила испечь пирожки, но нет дрожжей. Чем можно их заменить? Может подскажете рецепт теста
Чем заменить дрожжи в выпечке

есть один очень современный рецепт универсальной закваски
подробнее...
спросили в Маргарин
подскажите рецепт сладких печенек или булочек. пожалуйста без масла, маргарина и яиц желательно дрожжевые
Это что ж за кулинарное изделие-без масла маргарина и яиц? Просто всыпать воду, добавить сахар,
подробнее...

Народ, подскажите-выпечка без яиц-всё есть кроме яиц-получатся булки?
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г
подробнее...

Для чего добавляют сливочное масло и яйца в тесто?
Это все называется "сдоба".Чем ее больше, тем тесто жирнее и тяжелее. Я вообще делаю тесто без нее.
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*