Десерты из кокосового молока
Автор Наталия Гордеева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Знает ли кто-нибудь рецепт печенья с кокосовым молоком? и получил лучший ответ
Ответ от Капризуля .Я. Та.[гуру]
Ингредиенты: 200 мл кокосового молока 150 мл сгущеного молока 100 г сахара 3 яйца 60 г пшеничной муки 50 г сливочного масла 1 ч. л. соли 1-2 капли ванили 1. Взбейте яйца, добавьте кокосовое молоко, сахар, соль, сгущеное молоко, ванилин и муку к яйцам. Смешивайте все вместе в течение нескольких минут. 2. Поставьте кастрюлю на огонь, положите в нее масло. Подождите, пока масло раствориться, затем смешайте все ингредиенты вместе и помешивайте на огне до образования густой пасты. Поставьте в холод. 3. Разогрейте духовку до 200 градусов. 4. Заполните пастой кулинарный мешок и выдавливайте на противень, формируя печеньки. 5. Выпекайте 20 минут или пока они не станут коричневыми.
В Тайланде, где я работаю. печем вот так: 240 г муки для сдобы (она называется Cake flour) 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 110 г кокосовой стружки 195 г сливочного масла 190 сахарной пудры 1/2 ч. л. соли 1 яйцо. Масло+сахар