Автор Барабашка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Рецепты выпечки на молоке (желательно - бездрожжевые) и получил лучший ответ
Ответ от Ётарушка ИзВергиль[гуру]
Вот только сегодня опробовала рецепт
ссылка
Только пекся у меня час. В следующий раз разделю на два коржа или испеку в форме с дыркой в центре.
А вот и тортик уже готов
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Блины русские масленичные тонкие традиционные
Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Разбавить водой до желаемой густоты. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.
мука крупчатка или первый сорт 2 стакана, яиц 3 шт. , молоко 500 мл, сахар 1 с. л. , ½ ч. л. соли
Фильмы
Начинка в виде суфле:
• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук
• филе сельди, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, рубленый укроп
• 100 г баночных шампиньонов, 100 г голландского сыра 45%, 1 лук порей, 100 г сметаны
• 200 г поджаренной печени, 50 мл сливок, 50 г тертого сыра, чеснок
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г куриного филе, 30 г белого вина (или бульона) , 50 мл сливок
• 200 г поджаренного окорока, 150 г тертого сыра, петрушка
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока
Блины русские масленичные тонкие традиционные
Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Разбавить водой до желаемой густоты. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.
мука крупчатка или первый сорт 2 стакана, яиц 3 шт. , молоко 500 мл, сахар 1 с. л. , ½ ч. л. соли
Фильмы
Начинка в виде суфле:
• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук
• филе сельди, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, рубленый укроп
• 100 г баночных шампиньонов, 100 г голландского сыра 45%, 1 лук порей, 100 г сметаны
• 200 г поджаренной печени, 50 мл сливок, 50 г тертого сыра, чеснок
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г куриного филе, 30 г белого вина (или бульона) , 50 мл сливок
• 200 г поджаренного окорока, 150 г тертого сыра, петрушка
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока
Ответ от Лариса[гуру]
блины
1 л молока
2 яйца
сода раст масло соль сахар
мука
блины
1 л молока
2 яйца
сода раст масло соль сахар
мука
Ответ от * ЮЛИЯ *[гуру]
Ячменная лепешка на свежем молоке
1/4 л молока, 15—20 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2—3 ст. ложки жира, 1 чайная ложка тмина, 1 1/4 стакана ячменной муки, 3/4 стакана пшеничной муки I или II сорта, шпик. Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко и другие продукты, вымесить тесто, положить на смазанную жиром сковороду, дать подняться, положить сверху тонкие полоски шпика и выпечь.
или
молока пол-литра свежего
От 300 до 200 граммов муки
яйца куриных 2 больших
растительного масла 2 чайные ложечки
Соль с щепоткой сахара
Способ приготовления блинов:
Взбиваем яйца венчиком, можно и лучше миксером. Добавляем в взбитые яйца масло растительное, молоко, сахар, соль. Повторно все хорошенько взбиваем. Аккуратно высыпаем муку, стакан (200 граммов) , если же тесто сталось ещё жидковатым, то добавляем еще муки. Сново хорошенько взбиваем тесто. Нагреваем сковородку, выливаем на нее 1 ложечку столовую масла растительного, аккуратно наливаем немного теста и вращающими движениями сковороды разравниваем тесто по всей сковородке. Как только вы видите, что блин начал подрумяниваться к краю, блин переворачиваем и обжариваем до золотистого цвета. Этот рецепт классических блинов.
Ячменная лепешка на свежем молоке
1/4 л молока, 15—20 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2—3 ст. ложки жира, 1 чайная ложка тмина, 1 1/4 стакана ячменной муки, 3/4 стакана пшеничной муки I или II сорта, шпик. Дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко и другие продукты, вымесить тесто, положить на смазанную жиром сковороду, дать подняться, положить сверху тонкие полоски шпика и выпечь.
или
молока пол-литра свежего
От 300 до 200 граммов муки
яйца куриных 2 больших
растительного масла 2 чайные ложечки
Соль с щепоткой сахара
Способ приготовления блинов:
Взбиваем яйца венчиком, можно и лучше миксером. Добавляем в взбитые яйца масло растительное, молоко, сахар, соль. Повторно все хорошенько взбиваем. Аккуратно высыпаем муку, стакан (200 граммов) , если же тесто сталось ещё жидковатым, то добавляем еще муки. Сново хорошенько взбиваем тесто. Нагреваем сковородку, выливаем на нее 1 ложечку столовую масла растительного, аккуратно наливаем немного теста и вращающими движениями сковороды разравниваем тесто по всей сковородке. Как только вы видите, что блин начал подрумяниваться к краю, блин переворачиваем и обжариваем до золотистого цвета. Этот рецепт классических блинов.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Рецепты выпечки на молоке (желательно - бездрожжевые)