Автор -:¦:- Кот -:¦:- задал вопрос в разделе Напитки
Как сделать домашнее вино из красной смородины? Ягода протертая с сахаром, не варенье. и получил лучший ответ
Ответ от Диспетчер ЮУНГ[гуру]
Догони сахар так чтоб было 800-900 грамм на кило ягоды. Залей водой в бутыли, поставь гидрозатвор и жди кагда перебродит. Затем процеди, разлей по бутылкам и поставь на год в погреб. Через год вино наберется крепости и осветлится.
Ответ от Иван Не помнящий родства[гуру]
Вино не получится а кислушка - брага будет
Вино не получится а кислушка - брага будет
Ответ от Ѐоман[гуру]
вода+ дрожжи+ перчатка+тепло.
вода+ дрожжи+ перчатка+тепло.
Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Вино из красной смородины (вариант 1)
Смородиновый сок - 0.5 кг, сахар - 0.5 кг, вода - 1 л.
Красную смородину тщательно промыть, очистить, растереть в глубокой посуде и хорошо выжать сок. Смородиновый сок вылить в банку, добавить сахар и воду и поставить бродить на 3-4 недели. За это время нужно содержимое банки несколько раз перемешать чистой деревянной ложкой. Когда сок очистится, тщательно процедить, налить в бутылки и плотно закупорить. Вино готово к употреблению.
Вино из красной смородины (вариант 2)
Спелые ягоды моют, сушат, прессуют. К полученному соку добавляют сахар и воду в количествах, обусловленных крепостью получаемого вина:
- для столовых вин на каждый литр сока добавляют 1.7 л воды и 600 г сахара;
- для десертных вин соответственно 0.6 л и 800 г;
- для ликерных - 0.12 л и 1 кг.
Приготовленное сусло ставят на брожение и готовят вино по описанной технологии. Вина из красной смородины малоароматны, поэтому их купажируют с ароматными винами - черносмородиновым, вишневым, малиновым.
Вино из красной смородины (вариант 1)
Смородиновый сок - 0.5 кг, сахар - 0.5 кг, вода - 1 л.
Красную смородину тщательно промыть, очистить, растереть в глубокой посуде и хорошо выжать сок. Смородиновый сок вылить в банку, добавить сахар и воду и поставить бродить на 3-4 недели. За это время нужно содержимое банки несколько раз перемешать чистой деревянной ложкой. Когда сок очистится, тщательно процедить, налить в бутылки и плотно закупорить. Вино готово к употреблению.
Вино из красной смородины (вариант 2)
Спелые ягоды моют, сушат, прессуют. К полученному соку добавляют сахар и воду в количествах, обусловленных крепостью получаемого вина:
- для столовых вин на каждый литр сока добавляют 1.7 л воды и 600 г сахара;
- для десертных вин соответственно 0.6 л и 800 г;
- для ликерных - 0.12 л и 1 кг.
Приготовленное сусло ставят на брожение и готовят вино по описанной технологии. Вина из красной смородины малоароматны, поэтому их купажируют с ароматными винами - черносмородиновым, вишневым, малиновым.
Ответ от Виталий[гуру]
Мне из смородины не понравилось. Из черноплодки или сливы лучше получается (ИМХО)
Мне из смородины не понравилось. Из черноплодки или сливы лучше получается (ИМХО)
Ответ от Олеся Потапова[новичек]
10 литров ягод помыть и перетолочь или пережать руками. Накрыть марлей и оставить на закисание на трое суток, затем отжать сок через марлю, сок перелить в 10-литровую бутлю, добавить 3 кг сахара и кипячёной охлаждённой воды до плечиков банки, размешать до растворения сахара. Натянуть резиновую перчатку, проткнув игокой несколько пальцев (для выхода воздуха) , через месяцев 5 процедить и закрепить (лучше спиртом -- 100 гр) . хранить лучше в стекле. Так же делаю и из других ягод. Уже проверено многолетним опытом.
10 литров ягод помыть и перетолочь или пережать руками. Накрыть марлей и оставить на закисание на трое суток, затем отжать сок через марлю, сок перелить в 10-литровую бутлю, добавить 3 кг сахара и кипячёной охлаждённой воды до плечиков банки, размешать до растворения сахара. Натянуть резиновую перчатку, проткнув игокой несколько пальцев (для выхода воздуха) , через месяцев 5 процедить и закрепить (лучше спиртом -- 100 гр) . хранить лучше в стекле. Так же делаю и из других ягод. Уже проверено многолетним опытом.
Ответ от Лена Синельникова[гуру]
Я обожаю это вино. Мы делаем его сами. На 1литр сока берем 2литра воды и 1кг сахара. Делаем водяной затвор и ждем, когда перебродит. И цвет, и вкус - изумительные!
Я обожаю это вино. Мы делаем его сами. На 1литр сока берем 2литра воды и 1кг сахара. Делаем водяной затвор и ждем, когда перебродит. И цвет, и вкус - изумительные!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как сделать домашнее вино из красной смородины? Ягода протертая с сахаром, не варенье.