замороженная говядина

Ответ от Зюка Бяка[эксперт]
Не обязательно. Ну размороженное конечно быстрее сварится. Но а время на разморозку? На вкусовые качества в любом случае не повлияет.

Ответ от Николай Смирнов[гуру]
В кипящую воду кидаете замороженную говядину, ждете до закипания и снимаете пену . Остальное - как всегда .

Ответ от Ђаня[гуру]
Не надо размораживать. Оно уже было размороженным. Теряются вкусовые качества. Кидайте сразу же в кипящую воду. Солите сразуже, чтобы коллаген переходил в глютин. Удачи!

Ответ от Анна Козуб[гуру]
Обязательно размораживать. И не в коем случае не в воде. В крайнем случае, в микроволновке. Но после этого замораживать мясо или рыбу уже нельзя.

Ответ от Александра[гуру]
Если бросить в кипящую воду - не будет вкусного бульона. Так варят мясо на салаты или другие холодные закуски, чтобы оно сохранило свой яркий вкус. Лучше положить в холодную воду, тогда мясо "отдаст" свой вкус воде.

Ответ от JANNA НАЗАРОВА[гуру]
надо разморозить обязательно, хорошо промыть мясо, а то вы будете варить бульен с разстаевшей водой, кровью и т. д.

Ответ от TAL[гуру]
желательно, а потом еще промыть в холодной воде / перед варкой /

Ответ от Варвара Лакшина[гуру]
Да как бы можно и не размораживать.... Но, если у Вас есть время и желание, то можно и разморозить....

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]