Автор Наталия смирнова задал вопрос в разделе Готовим детям
Поварам детских садиков. Как готовить морковную запеканку. и получил лучший ответ
Ответ от Лизавета[гуру]
Мясная запеканка с капустой и макаронами
Состав: Отварное мясо — 30 г, макароны — 30 г, капуста белокочанная — 80г, репчатый лук — 5г, сливочное масло —1ч. ложка.
Макароны отварить, оставить на 20 мин. в горячей воде, затем воду слить. Капусту нашинковать, отварить отдельно в подсоленной воде, дать воде стечь. Лук пассировать на сливочном масле. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить бленде-ром. Смешать капусту, макароны, лук, мясо. Выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Рекомендуется для детей от 3 лет
ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРКОВИ!! !
500 г моркови
4 яйца
1 ст. ложка (30 г) сливочного масла
3 ст. ложки сахарного песка
1/2 ч. ложки корицы
щепотка соли
Также:
50 мл 36% сливок или 100 мл густой сметаны для украшения
сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
Положите натертую морковь в кастрюлю, налейте 100 мл воды и тушите на маленьком огне до мягкости (10-15 минут) .
Сделайте морковное пюре при помощи миксера или протрите морковь через сито.
Добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и сахар, слегка подогрейте пюре, затем снимите его с огня.
Отделите яичные желтки от белков.
Желтки добавьте в теплое пюре. Хорошо вымешайте и остудите.
В яичные белки положите щепотку соли и взбейте миксером или венчиком до крепкой пены.
Смешайте морковную массу с корицей, а затем вводите белки небольшими порциями, тщательно перемешивая пюре с белками движениями снизу вверх.
Нагрейте духовку до 180°С.
Запеканку можно испечь в большой форме или в порционных формочках. Формы для запеканки хорошо смажьте сливочным маслом.
Выложите морковную массу в форму и поставьте в духовку - порционные формочки на 20 минут, а большую форму на 30 минут.
Взбейте сливки или сметану с 1 ст. ложкой сахара и украсьте остывшую запеканку.
Примечание: После остывания морковная запеканка оседает, но это не делает ее менее вкусной.
Запеканка морковная
Для рецепта вам потребуется:
морковь - 5-6 шт.
сахар - 3 ч. л.
яйцо - 1 шт.
сухари - 2 ст. л.
соус молочный - 1 стакан
корица - по вкусу.
Морковь чистится и хорошенько отваривается. Затем ее пропускают через мясорубку либо натирают другим способом. Добавляют желток сахар и корицу, полученную массу тщательно перемешивают.
Отдельно взбивают белки, их добавляют в самом конце приготовления. Полученую массу запекают, посыпав сверху сухарями.
Подают под молочным соусом.
Вам потребуется:
500 г моркови
4 яйца
1 ст. ложка (30 г) сливочного масла
3 ст. ложки сахарного песка
1/2 ч. ложки корицы
щепотка соли
Также:
50 мл 36% сливок или 100 мл густой сметаны для украшения
сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления:
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
Положите натертую морковь в кастрюлю, налейте 100 мл воды и тушите на маленьком огне до мягкости (10-15 минут) .
Сделайте морковное пюре при помощи миксера или протрите морковь через сито.
Добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и сахар, слегка подогрейте пюре, затем снимите его с огня.
Отделите яичные желтки от белков.
Желтки добавьте в теплое пюре. Хорошо вымешайте и остудите.
В яичные белки положите щепотку соли и взбейте миксером или венчиком до крепкой пены.
Смешайте морковную массу с корицей, а затем вводите белки небольшими порциями, тщательно перемешивая пюре с белками движениями снизу вверх.
Нагрейте духовку до 180°С.
Запеканку можно испечь в большой форме или в порционных формочках. Формы для запеканки хорошо смажьте сливочным маслом.
Выложите морковную массу в форму и поставьте в духовку - порционные формочки на 20 минут, а большую форму на 30 минут.
Взбейте сливки или сметану с 1 ст. ложкой сахара и украсьте остывшую запеканку.
Примечание: После остывания морковная запеканка оседает, но это не делает ее менее вкусной.
ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРКОВИ
Ингредиенты:
200 г моркови, 5 г молотых сухарей, 15 г сливочного масла, 50 мл воды, 100 г соуса, 1/4 яйца, 3 мл сахарного сиропа, 5 мл раствора соли.
Приготовление:
Промытую и очищенную морковь натереть на терке и тушить до мягкости с добавлением воды, масла (5 г) и сахарного сиропа.
Приготовить густой молочный соус, смешать его с тушеной морковью, желтком, а затем взбитым в пену белком.
Массу выложить в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями.
Сверху положить несколько маленьких кусочков сливочного масла, после чего поставить в жарочный шкаф и запечь.
запеканка с моркови, подскажите пожалуйста рецептик и как оно вообще, вкусно?
Я в детстве обожала! Правда в последние несколько лет ниразу не готовила эту вкуснотень =)) Надо
подробнее...
Рецепт любой запеканки для ребенка 1,3 г. буду благодарна за ваш опыт
запеканка творожная (так делают в садике)
500гр. -творога, 2ст. л-манки, 2-3ст. л. -сахара,
подробнее...
Нужен рецепт морковной запеканки для детей?
500-600 г моркови, 300 г творога, 1/2 стакана манной крупы, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1/3 стакана
подробнее...
Дайте пожалуйста рецепты блюд (творожная запеканка, паровая котлетка или рыба на пару) для малышей ?
Я делала запеканку творожную по старой книжке "Домоводство" лохматого года выпуска (от бабушки еще
подробнее...
как приготовить запеканку из творога? рецепт
Запеканка как из садика
Время приготовления: 10
500 гр. творога;
* 100 гр.
подробнее...
Дайте рецепт вкусной запеканки!
Картофельная запеканка. Итальянская праздничная.
Племянница позвонила, напомнила, что у Сэрены
подробнее...
как приготовить запеканку творожную?
Я тоже обожаю творожную запеканку. И постольку поскольку слежу за своим питанием, то готовлю её
подробнее...
А как приготовить вкусную творожную запеканку? Дайте рецептик! Спасибо!
Творожная запеканка
СОСТАВ
500г творога, 1 яйцо, 3 ст ложки без верха сахара, 2 ст ложки
подробнее...
подскажите пожалуйста какой-нибудь рецепт морковного пирога. только простой и без муки...если такой ЕСТЬ_)
Без муки будет запеканка. Я предлагаю сделать так: натрите на терке морковь, на сковороде ее
подробнее...
кто знает как готовить самую простую морковную запеканку?
приготовить морковную запеканку с творогом. Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками
подробнее...
Как делается творожная запеканка?
Рецептов множество. Но классический: творог, яйца, сахар, сухофрукты и ванилин по желанию, мука.
подробнее...
Подскажите рецепты картофельной и творожной запеканок. Доча просит приготовить как в садике, сама помню вкусно было.
Запеканка творожная
Все компоненты тщательно смешать. Сначала взбивают творог, затем
подробнее...
Как приготовить морковную запеканку для ребенка. Заранее спасибо!
Это конечно не запеканка,но тоже вкусно,мой ребенок ел с удовольствием.
Морковные котлетки.
подробнее...
Запеканка из овощей для малыша одного года! подскажите рецепт? можно не только запеканку
Начинать кормить ребенка овощными блюдами можно уже в три-четыре месяца. Если малыш к этому времени
подробнее...