запеканка с печенью

Ответ от Надюшка[гуру]
Запеканка с печенью
Приготовить картофельное пюре. Печень отварить, пропустить через мясорубку. Обжарить на масле лук, перемешать с печенью, соль перец по вкусу. Глубокую сковороду смазать маслом, выложить слой картофельного пюре, толщиной 2-3 см, затем слой печени и еще раз пюре. Верх запеканки смазать майонезом. В духовку до появления золотистой корочки. Разрезать на куски, вынимать лопаткой, сверху посыпать рубленой зеленью. Соус сметанный, можно с грибами.
Запеканка картофельная с печенью
- картофель - 250г
- яйцо - 1/4 шт.
- фарш (из печени) - 100г
- масло сливочное - 10г
- сухари
- соус - 75г
- соль.
Отварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и перемешивают; половину этой картофельной массы кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху кладут фарш из мяса или печени, а на него оставшуюся часть картофеля, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче нарезают и поливают маслом или соусом.

Ответ от Львица[гуру]
Ингредиенты для "Рисовая запеканка с печенью"
Риса — 1 стак.
Печень (у меня была баранья) — 0.5 кг
Яиц — 2 шт
Сливки или молоко — 1.3 стак.
Майонеза — 2 стак.
Морковка — 1 шт
Луковиц — 1 шт
Зубчик чеснока (по желанию) — 2 шт
Для смазки — 3 стак.
Для — 2 стак.
Тёртый сыр — 2 стак.
Зелени (петрушка + сельдерей) — 1.2 пуч.
Соли
Специи (черный и душистый перец, мускатный орех)

Рецепт "Рисовая запеканка с печенью"
Рис отварить. С печени снять пленки, промыть, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезать, не смешивая, морковь натереть. Яйца слегка взбить с молоком, 2 ст. ложками майонеза, солью и перцем.
Лук и морковь спассеровать в раст. масле, добавить сливки, выпарить лишнюю жидкость, отставить. Печень смешать с мелко резаным чесноком, оставшимся майонезом, солью, специями (не забывайте мускатный орех!) , мелко порезанной зеленью.
Духовку поставить на нагрев до 200 -210 град. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями (или манкой). Выложить 1 /2 часть вареного риса, полить 1 /2 яичной смеси, положить несколько кусочков сливочного масла. На рис выложить печеночный фарш, на фарше распределить овощную пассеровку и накрыть оставшейся частью риса. Залить яичной смесью, поставить в нагретую духовку на 20 -25 мин. Вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще 10 -15 мин.
Приятного аппетита.

Ответ от Marishka-pyshka[гуру]
ссылка

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]