заварна кава

Ответ от Amnesia[гуру]
мда... узнала много нового... а я предпочитаю греческий вариант. В турку наливаю столько чашечек холодной воды, сколько гостей. Затем беру молотый в муку свежий кофе (южноамериканских сортов, светлый) -на чашечку чайную ложку с горкой. Затем кладу сахар с тем же расчётом, но без горки. Хорошо всё перемешиваю до кремообразного состояния и варю на медленном огне спиртовки или газа. Когда пена поднимается, я снимаю турку с огня и разливаю пену в чашечки, затем. снова на огонь на две секунды, и уж потом разливаю кофе по чашкам. Кстати, есть ли у вас кофейные чашечки грамм на двадцать- тридцать?