зеленые листочки



Листья лука

Автор Елена Дерий задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

можно ли в луке-порее использовать и зелёные листочки? и получил лучший ответ

Ответ от Minerva[гуру]
Обычно у лука-порея используют только белую часть. Но не стоит пренебрегать зеленой. Не смотря на то, что зеленые листья довольно грубы на вид и вкус, при правильной обработке из них можно приготовить много чего интересного. В некоторых кулинарных книгах для супов рекомендуют использовать и белые, и зеленые листья. В этом случае зеленые листья надо очень тонко порезать и добавлять сразу, или тушить в небольшом количестве воды. Порей добавляют в супы, салаты, его фаршируют. Порей хорошо сочетается со всеми видами мяса, подходит к рыбе. Из него можно приготовить начинку для овощных и грибных пирогов и пирожков.
Листья порея можно использовать как "подушку" или как "упаковку" для запекания рыбы, мяса и тд.. .листья вымыть и не обсушивая, уложить на дно посуды/ протвиня/пароварки
н-р как тут ссылка
ИЛИ
Листья лука-порея отварить в подсоленной воде в течение примерно 3 минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Так листья порея сохраняют свой цвет.
Положить листья порея так, чтобы они слегка заходили один на другой в нахлёст, уложить на них подготовленные куски мяса, рыбы
зеленые листочки
а ещё посмотрите тут
ссылка
Удачи Вам!
Источник: с миру по нитке

Ответ от Rashit[активный]
Хороший вопрос, я то-же хочу узнать!!?

Ответ от Александр Лебедев[гуру]
Очень хорошие салаты получаются, если листья не гнилые.

Ответ от Annaagasha[гуру]
Конечно можно. Вот только листочки немного жестковатые, но если их помельче нарезать получается хорошо.

Ответ от Мария Горбунова[гуру]
Я все использую. Кладу в суп, мясо.

Ответ от Ирина Черкасова[новичек]
Чистые зеленые листья я нарезаю и сушу. уже высушенный лук добавляю в супы, рагу, омлеты; можно еще измельчить и добавить в овощную сушеную приправу.

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: можно ли в луке-порее использовать и зелёные листочки?

Подскажите как мариновать лук в уксусе???
ЛУК МАРИНОВАННЫЙ
Для маринования отобрать мелкий лук. Чтобы облегчить очистку от верхних
подробнее...
спросили в Зеленая
Лук-севок сажают для зелени или для луковицы?
если по схеме посадки 25-25 получите крупную луковицу. если часто высадку произвести будет много
подробнее...
спросили в Луковицы
рассмотрите внешнее строение луковицы лука репчатого. Чем она покрыта снаружи Какое значениеимеют эти образования
Снаружи луковица репчатого лука покрыта сухими чешуями различной окраски . Наружные оболочки
подробнее...
спросили в Другое
почему желтеет лук на грядке и как сним бороться
Почему желтеет лук на грядке

Основной причиной нездоровой желтизны лука является
подробнее...

Рецепты из лука порея?
Оригинальный рецепт фаршированного лука-порея
У лука-порея обрезают зелёные жёсткие листья.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Спаржевые
Спаржевая фасоль, как приготовить из нее гарнир, какие специи лук или чеснок?
Необходимые продукты:
фасоль спаржевая - 200 г
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 1/2
подробнее...

доклад по биологии 6 класс о "Видоизменение листьев" () !!!Срочно
Видоизменения листьев связаны с тем, что в процессе эволюции листья адаптировались к различным
подробнее...

Подскажите лечебные свойства белого лука?
Лук белый. Двулетнее растение со слабой корневой системой и хорошо выраженной луковицей. Этот вид
подробнее...
спросили в Репки
сестра попросила купить ей лук-шалот--вопроса 2--его репкой или семенами сеять и в чем его прелесть
Агротехника сходна с выращиванием репчатого лука в двулетней культуре. Шалот обладает способностью
подробнее...

скажите а вы лук приминаете или нет? и нужно ли это?
за неделю до того как убирать лук на зиму его нужно положить к земле, тоесть примять - лучше будет
подробнее...

Какие бывают сорта лука? В каких больше витаминов?
ЛУК
(Allium L.)

Лук — травянистое пряно-ароматическое растение, объединяющее целый
подробнее...
спросили в Украшения Украшение
Как сделать украшение из лука, подскажите
#yaimg461593#
#yaimg461594#

Ekaterina Vasilyadi
Высший разумподробнее...
Лук репчатый на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Лук репчатый
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*