зеленый ткемали

Ответ от Russalka[активный]
1)ткемали 2ст, зелени киндзы и укропа-по 2 веточки, омбало-1 веточка, чеснок 1 долька, стручкового перца и соли по вкусу.
Перебранные и прмытые ткемали положить в кастрюлю, залит водой, чтобы она их покрывала, и поставить варить.
Когда ткемали хорошо разварится, снять их с огня и протереть через сито или дуршлаг. К полученной массе которая должна быть средней густоты добавить толченые зелень киндзы, стручкового перца, соль, чеснок, укроп, омбало и тщательно перемешать.
2)ткемали 2ст, зелени киндзы-1веточка, укропа- 2 веточки, чеснок 1 долька, стручкового перца и соли по вкусу.
Перебранные и прмытые ткемали положить в кастрюлю, залит водой, чтобы она их покрывала, и поставить варить.
Когда ткемали хорошо разварится, снять их с огня, удалить косточки и снова поставить нга огонь. Добавить итолченую с солью зелень киндзы (желательно с семенами) , укроп, чеснок и перец и дать 1 мин. прокипеть. Готовый соус должен иметь густоту сметаны.