решетка для приготовления пищи на костре
Автор Виктор задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Я на рыбалке, как приготовить рыбу на костре? и получил лучший ответ
Ответ от ЎРИЙ[гуру]
Для приготовления рыбы на костре лучше всего подходит закрывающаяся двойная решетка с ручкой. Покупные варианты часто бывают маловаты, поэтому многие рыбаки предпочитают надежные самодельные конструкции. Рыбу нужно выпотрошить, почистить, натереть солью и перцем. Если рыба речная и костлявая, сделайте поперечные мелкие надрезы через каждые 3 мм до самого позвоночника, чтобы мелкие кости полностью прожарились и не мешали при еде. Укладывайте рыбу на раскаленные угли, избегая открытого огня. Для дополнительного аромата можно использовать древесину тех пород, которые применяются для копчения продуктов. Жарьте рыбу по 5–6 минут с каждой стороны. Если решетки под рукой не оказалось, просто заверните подготовленную тушку в алюминиевую фольгу в 3–4 слоя или во влажную кулинарную бумагу и готовьте прямо на углях.
Ответ от Ёталин[гуру]
выпотроши, почисть, проткни через рот прутом или шампуром, посоли и готовь, как шашлык над углями.
выпотроши, почисть, проткни через рот прутом или шампуром, посоли и готовь, как шашлык над углями.
Ответ от Алексей Никитин[гуру]
Рыба приготовленная в фольге
Выпотрошить рыбу, снять с нее чешую, отрезать голову и хвост, промыть, натереть изнутри солью и перцем. Добавить масла, положить на сложенный вдвое лист алюминиевой фольги и завернуть. Фольгу с рыбой устроить на раскаленных углях костра, через 5—6 минут перевернуть, а еще через такое же время рыба будет готова.
=====================
Рыба приготовленная в фольге
Выпотрошить рыбу, снять с нее чешую, отрезать голову и хвост, промыть, натереть изнутри солью и перцем. Добавить масла, положить на сложенный вдвое лист алюминиевой фольги и завернуть. Фольгу с рыбой устроить на раскаленных углях костра, через 5—6 минут перевернуть, а еще через такое же время рыба будет готова.
=====================
Ответ от Нариман Амреев[активный]
Вы попробуйте не костре а на тлеющих углях, предварительно завернув ее в фольгу. Вкуснотища!
Вы попробуйте не костре а на тлеющих углях, предварительно завернув ее в фольгу. Вкуснотища!
Ответ от Елена Самсонова[гуру]
А мы проще делаем. Потрошим, чистим, солим, перчим, а чтобы мелкие кости не сидеть-плевать, речная рыба ведь костлявая, поперек всей рыбы делаем мелкие ( через каждые 3 мм) надрезы до позвоночника - и на решетку.)
А мы проще делаем. Потрошим, чистим, солим, перчим, а чтобы мелкие кости не сидеть-плевать, речная рыба ведь костлявая, поперек всей рыбы делаем мелкие ( через каждые 3 мм) надрезы до позвоночника - и на решетку.)
Ответ от Ирина Лапина[гуру]
если есть решетка барбекю - то на ней, но мне больше нравится в фольге в углях.. . со специями.. . мы так стерлядь делаем, очень нравится...
если есть решетка барбекю - то на ней, но мне больше нравится в фольге в углях.. . со специями.. . мы так стерлядь делаем, очень нравится...
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Раньше мы коробки из-под магнитной ленты с собою брали (как из-под киноленты) . В них всегда прекрасно запекалась. Потом (я на Ахтубу езжу) стали в толстой фольге в 3-4 слоя запекать. Все зависит от того, какая рыба. Можно и в лопухе и в глине печь, и в газете.
Форель печеная (кутап по-армянски)
Вырвать у рыбы жабры. Выпотрошить через них, не разрезая брюхо, фаршировать припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Плотно завернуть в кулинарную бумагу или газету, намочить. Запекать 20 минут при 220° или на рашпере. Разворачивая снять бумагу вместе с кожей и чешуей. Гарнировать рубленой зеленью и соленьями.
Можно и без бумаги на рашпере, решетке духовки или шампуре над углями пожарить.
Форель 600 г, масло 50 г, рис с изюмом 1 стакан, 1 корень имбиря, петрушка
Английский фильм с юмором
Фото
Раньше мы коробки из-под магнитной ленты с собою брали (как из-под киноленты) . В них всегда прекрасно запекалась. Потом (я на Ахтубу езжу) стали в толстой фольге в 3-4 слоя запекать. Все зависит от того, какая рыба. Можно и в лопухе и в глине печь, и в газете.
Форель печеная (кутап по-армянски)
Вырвать у рыбы жабры. Выпотрошить через них, не разрезая брюхо, фаршировать припущенным рисом, изюмом, маслом, имбирем. Плотно завернуть в кулинарную бумагу или газету, намочить. Запекать 20 минут при 220° или на рашпере. Разворачивая снять бумагу вместе с кожей и чешуей. Гарнировать рубленой зеленью и соленьями.
Можно и без бумаги на рашпере, решетке духовки или шампуре над углями пожарить.
Форель 600 г, масло 50 г, рис с изюмом 1 стакан, 1 корень имбиря, петрушка
Английский фильм с юмором
Фото
Ответ от Ёhild of the sun[гуру]
так вы на рыбалке или горошек маринуете???
так вы на рыбалке или горошек маринуете???
Ответ от Елена Карнаух (Буевич)[гуру]
На решетке, только посолить и на углях
На решетке, только посолить и на углях
Ответ от Ольга Август[эксперт]
Ингредиенты:
на 1 кг рыбы:
2 головки лука репчатого,
петрушка, лаврушка,
3-4 картофелины,
перец душистый горошком,
перец черный горошком
соль
Способ приготовления:
Сейчас лето, частенько выезжаем на природу, шашлычки, пивко, водочка.. . А на утро похмелье прокрадывается в голову и тело. Ужас. .
Вот тут и приступим к ухе. Лучше всего в котелке и на костре, но можно и на плите в кастрюле.
Рыбу очищенную, выпотрошенную положить в посуду с водой. Довести до кипения и снять накипь.
Добавляем нарезанный кубиками картофель, лук, петрушку перец, лаврушку, соль и варим еще 20-25 минут. Подавая к столу, посыпать уху мелко нарезанным укропом.
Ингредиенты:
на 1 кг рыбы:
2 головки лука репчатого,
петрушка, лаврушка,
3-4 картофелины,
перец душистый горошком,
перец черный горошком
соль
Способ приготовления:
Сейчас лето, частенько выезжаем на природу, шашлычки, пивко, водочка.. . А на утро похмелье прокрадывается в голову и тело. Ужас. .
Вот тут и приступим к ухе. Лучше всего в котелке и на костре, но можно и на плите в кастрюле.
Рыбу очищенную, выпотрошенную положить в посуду с водой. Довести до кипения и снять накипь.
Добавляем нарезанный кубиками картофель, лук, петрушку перец, лаврушку, соль и варим еще 20-25 минут. Подавая к столу, посыпать уху мелко нарезанным укропом.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Я на рыбалке, как приготовить рыбу на костре?
спросили в Другое
Откуда произошло и что означает шампур, когда он был придуман?
Шампур — металлический стержень для жаренья мяса над костром, заостренный с одной стороны и витой и
подробнее...
Откуда произошло и что означает шампур, когда он был придуман?
Шампур — металлический стержень для жаренья мяса над костром, заостренный с одной стороны и витой и
подробнее...
спросили в Выру
Как сделать костёр?
В простонародье такой костёр называют подземным. Сделать такую башенку как на фото очень
подробнее...
Как сделать костёр?
В простонародье такой костёр называют подземным. Сделать такую башенку как на фото очень
подробнее...
спросили в Гриль
Газовый гриль
может отвечу я неправильно, но всё равно попробую. .
Современные грили готовят продукт с
подробнее...
Газовый гриль
может отвечу я неправильно, но всё равно попробую. .
Современные грили готовят продукт с
подробнее...
спросили в Шашлык Шашлыки
Как разжигать правильно угли для приготовления шашлыка (если можно поподробнее)
Для правильного розжига заполните мангал углем примерно наполовину. Расстояние от верхнего слоя
подробнее...
Как разжигать правильно угли для приготовления шашлыка (если можно поподробнее)
Для правильного розжига заполните мангал углем примерно наполовину. Расстояние от верхнего слоя
подробнее...
Каковы истоки происхождения слова "барбекю"?
Когда только-только началось освоение Америки, испанские конкистадоры впервые увидели то, что
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Мясо Рыба
Как правильно закоптить курицу/рыбу/мясо в коптильне на даче?
Самодельная коптильня. Как закоптить рыбу и мясо. Домашняя мини коптильня. Конструкция, рецепты.
Как правильно закоптить курицу/рыбу/мясо в коптильне на даче?
Самодельная коптильня. Как закоптить рыбу и мясо. Домашняя мини коптильня. Конструкция, рецепты.
Как на русский язык, переводится слово "шашлык"?
Шашлык является излюбленным блюдом почти всех горских и пастушеских народов, Привлекает в шашлыке
подробнее...
Что такое эскарго?
ЭСКАРГО - рожденная ползать
А попробуйте-ка угадать: что такое - ни рыба, ни мясо? Правильно -
подробнее...
Как правильно приготовить улиток "по-французски" ? Я имею ввиду....
Поскольку улитки могут питаться безо всякого вреда для своего здоровья растениями, ядовитыми для
подробнее...