жареные хинкали рецепт

Ответ от Константин Гришин[гуру]
Хинкали можно варить и жарить, хотя многие считают, что жарить их не желательно, ведь внутри теста они должны оставаться сочными. Обычно их варят как пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности или готовят на пару в мантышнице либо познице, как позы, бузы и манты. Также есть мнение, что хинкали — это корейское блюдо, которое тушат в духовке: казанчик для тушки наполняют жиром (не маслом) или растопленным маргарином, доводят до кипения и готовят 10-15 минут. Если вам нужен рецепт жареных хинкали, сначала отварите их до полуготовности, а затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это позволит сохранить сочность начинки и получить аппетитное блюдо.