стейки зубатки в духовке
Автор Ђатьяна Евстигнеева задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно приготовить стейки зубатки? Желательно в духовке. Только пожалуйста проверенные рецепты! и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Зубатка печеная с картофелем
Рыбу порезать кусочками и разложить слоем на сковороду, смазанную сливочным маслом, следом уложить слой нарезанной кружками картошки, посолить, уложить слой репчатого лука. Смазать сметаной, чтобы вся картошка была покрыта, затем посыпать сыром. Запекать при 180° полчаса. Подать в горячем виде. Как своеобразный гарнир подать мелко нарезанные свежие помидоры с солью и чесноком.
Зубатка 600 г, картофель 600 г, лук 2 луковицы, сыр 100 г, сметана 150 г, томаты 400 г
Зубатка очень нежная и жирная. из нее лучше всего получится рыбник
Я делаю так. Слой картофеля, сверху филе любой рыбы, слой лука и поливаю майонезом. Каждый слой солю, перчу и на противень немного постного масла, можно еще посыпать сыром.
ЗУБАТКА ЗАПЕЧЁННАЯ.
На 1 порцию потребуются 200г филе зубатки, 100г отваренного риса, луковица, свежий помидор, сметана или майонез, соль и перец.
Расстилаем на столе лист фольги, на него кладём отваренный рис, посыпаем пассерованным луком, сверху--кусочки зубатки. Солим, перчим, накрываем кружками помидоров, поливаем сметаной или майонезом (столовая ложка) . Заворачиваем в фольгу, как в пакетик, и запекаем 30-40 минут в хорошо разогретой духовке.
надо взять пятнистую и запанировать