Автор Настя Т задал вопрос в разделе На скорую руку
чем полезен сыр?) и получил лучший ответ
Ответ от Sergey x[гуру]
Сыр вкусен и полезен!. Экстрактивные вещества, содержащиеся в сыре, его аромат, да и сам внешний вид возбуждают аппетит, благоприятно воздействуя на пищеварительные железы.
Медики утверждают, что в процессе созревания сыра его белок становится растворимым и потому практически полностью (на 98,5 процентов! ) усваивается организмом. Поскольку содержание белка в сыре выше, чем в мясе, а именно 22%, его можно рекомендовать как универсальный источник белка. Сыр может заменить в рационе мясную пищу. Поэтому его так любят вегетарианцы и монахи - именно они изобрели рецепты самых деликатесных сортов (Бри, Камамбер, Рокфор) .
Интересные исследования, подтверждающие полезность сыра, провели в Англии. Ежедневно в течение недели 200 добровольцев съедали по 20 граммов этого продукта за 30 минут до сна. 72% отметили, что спят лучше, две трети сумели вспомнить свои сны, и никому не снились кошмары. Ученые считают, что все дело в аминокислоте триптофан, содержащейся в этом молочном продукте, которая уменьшает стресс и способствует нормальному сну. Кроме того, выяснилось, что различные сорта сыра могут повлиять на сюжеты сновидения.
Сыры являются источником высокопитательного животного белка, легко усваевомого жира и лактозы (молочного сахара). Содержат также большое количество кальция и фосфора, витаминов, главным образом, из группы В, а также A и D - в обезжиренных продуктах.
Все сыры - чемпионы по содержанию кальция, фосфора и цинка, необходимых для построения костной ткани. Кальций - элемент трудноусвояемый, но именно в сырах он содержится в форме лактата кальция, благодаря чему прекрасно усваивается.
Очень интересен факт, что у некоторых народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается возбуждающим средством. Поэтому он всегда присутствует на свадебном столе.
Одним из древнейших источников сведений о пользе сыра является сборник знаменитого врача Древней Греции Гиппократа "О диете". В нем дается такая характеристика сыра: Сыр силен, горячит, питателен.. .Силен потому что очень близко стоит к порождению; питателен потому что представляет остаток из наиболее мясистой части молока; горячит потому что жирен.. .Не случайно, видимо, как записано в книге Домоводство античных греков, в диете олимпийских атлетов видное место занимал свежий сыр.
ссылка
Источник кальция!
Вобщето он делается из химических порошков!!! !
Я Вам не Советую!!!!
Наверно, как и все молочные продукты.
Содержит кальций, полезный для зубов, костей и т. д.
"ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ТВЕРДЫЕ СЫРЫ И МОЖНО ЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ ИХ ЕЖЕДНЕВНО? "
"Мне приходилось читать, что один из древнейших продуктов, употребляемый человеком в пищу, - это сыр. Рецептов его изготовления множество, у каждого народа они свои. Тем интереснее сравнивать вкусовые особенности, удивляясь разнообразию такого знакомого и незнакомого продукта. И все же интересно знать, чем полезны сыры, в частности твердые? Стоит ли употреблять их ежедневно?
Евгения Сальникова, Киев"
- Сыры очень полезны для здоровья, так как содержат белки, аминокислоты, витамины А, группы В и РР, а также пантотеновую кислоту, соли кальция и фосфора, - говорит директор по стратегическому развитию предприятия "Шосткинский гормолкомбинат" Сергей Глущенко. - Благодаря ежедневному употреблению микроэлементов кожа надолго остается молодой, укрепляются ногти и волосы. Но мало кто знает, что в твердом сыре есть еще вещества, которые заставляют наш организм вырабатывать эндорфины - гормоны счастья и влюбленности. Вот и выходит, что употребление сыра дарит нам не только наслаждение вкусом, но и ощущение праздника, хорошее настроение. Правда, наслаждаться вкусом и получать положительные эмоции можно только от качественного сыра, изготовленного с использованием современных технологий из лучшего молока. Именно такие сыры предлагает покупателям наш комбинат.
На Шосткинском молкомбинате к качеству подходят очень серьезно: внедряются передовые технологии производства сыров, производится тщательный отбор молока. Готовая продукция хранится и транспортируется в соответствии со всеми требованиями, постоянно расширяется ее ассортимент, радуя покупателей давно знакомыми и новыми вкусными сортами сыра. Под маркой "Шостка" выпускаются десятки видов сыра. Но мы заметили, что украинцы особенно любят традиционные сорта, которые помнят с детства, - "Голландский", "Российский". А ведь стоит попробовать и европейские разновидности, такие как "Радомер" или "Рамзес".
Кстати, сегодня модно подавать к столу "сырную тарелку", французы называют ее "Плато де фромаж" - деревянное блюдо, на котором представлено несколько видов сыра с различными вкусовыми оттенками. Каждый может сравнить и выбрать себе любимые виды. Для одних это просто еда, для других - закуска к вину. Если рядом с сырами разместить свежие фрукты, орехи, мяту, кофейные зерна, получится чудесный десерт. Особенно хорош он с такими сырами, как "Гауда" или "Сметанковый". Овощным салатам сыр придает неповторимый вкус, с мясными блюдами он также прекрасно сочетается.
Шосткинские сыры знает и любит большинство украинских потребителей. И если вы решили порадовать своих домашних оригинальными рождественскими или новогодними блюдами, сделайте "сырную тарелку" либо подберите в качестве компонентов для различных салатов всевозможные сорта сыра.
сыр полезен мне во всем
сразу голод утален
Всем, всем, всем!!!!
зубы, глаза, волосы
В нем много кальция и фосфора, оптимальное из всех продуктов сочетание этих микроэлементов именно в сыре (2 к 1).
здесь об этом есть инф.
Сыр содержиткалций в большом кол-ве. Легко усваивается.
Источник кальция!