Как сварить вкусный рис
Автор Ёвета Бриз задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно сварить рис? и получил лучший ответ
Ответ от Џ Умница[гуру]
брать рис - пропаренный, длиннозерный (жасмин например) 1 часть риса+2 части воды, перемешать в самом начале варки, и не трогать (иначе выделяется крахмал, и рис будет кашей)
Ответ от Клео Лимидзу[гуру]
Все делается с душой!)
Все делается с душой!)
Ответ от Antilopa[активный]
Первое правило приготовления вкусной рисовой каши – соблюдение пропорций воды и риса. И наши привычные "2:1" оказываются ошибочным мнением. Необходимо на 200 см3 риса взять 300 см3 воды, то есть соотношение в итоге составит 1,5:1. Рис нужно заливать кипятком или всыпать крупу в кипяток, чтобы исключить время, требуемое для доведения воды до кипения, которое для разных плит будет разное, и мы не сможем точно рассчитать время приготовления для каждого конкретного случая.
Варить рис нужно в кастрюле с плотно прилегающей крышкой, чтобы исключить полностью выход из кастрюли пара, который должен идти на приготовление риса. Пусть крышка будет тяжелой или положите на нее груз, не дающий ей возможности сдвигаться во время бурного кипения.
Время приготовления риса должно составить ровно 12 минут, не больше и не меньше. 3 минуты варим на сильном огне, 7 минут на среднем и последние 2 минуты на слабом. Далее нужно выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 12 минут. Крышку до окончания этого времени не открывать! По истечении 12 минут открываем крышку, солим и сдабриваем маслом (20-25 г.) – и все! Можно и нужно пробовать. Рис получается слегка плотноватым, рассыпчатым и очень вкусным. Его хочется есть просто так, без всяких дополнений.
Обобщим информацию, чтобы навсегда уяснить, как cварить вкусный рассыпчатый рис. Представим в виде рецепта:
Отмерить нужное количество воды. На стакан риса взять 1,5 стакана воды.
Воду довести до кипения. Всыпать перебранный, промытый под холодной водой рис в кипящую воду.
Накрыть тяжелой крышкой. Варить 12 минут: 3 минуты на сильном огне, 7 минут – на среднем, 2 минуты - на слабом. Выключить нагрев и оставить под крышкой на 12 минут.
Добавить сливочное масло, посолить.
Первое правило приготовления вкусной рисовой каши – соблюдение пропорций воды и риса. И наши привычные "2:1" оказываются ошибочным мнением. Необходимо на 200 см3 риса взять 300 см3 воды, то есть соотношение в итоге составит 1,5:1. Рис нужно заливать кипятком или всыпать крупу в кипяток, чтобы исключить время, требуемое для доведения воды до кипения, которое для разных плит будет разное, и мы не сможем точно рассчитать время приготовления для каждого конкретного случая.
Варить рис нужно в кастрюле с плотно прилегающей крышкой, чтобы исключить полностью выход из кастрюли пара, который должен идти на приготовление риса. Пусть крышка будет тяжелой или положите на нее груз, не дающий ей возможности сдвигаться во время бурного кипения.
Время приготовления риса должно составить ровно 12 минут, не больше и не меньше. 3 минуты варим на сильном огне, 7 минут на среднем и последние 2 минуты на слабом. Далее нужно выключить огонь и оставить рис на плите под крышкой на 12 минут. Крышку до окончания этого времени не открывать! По истечении 12 минут открываем крышку, солим и сдабриваем маслом (20-25 г.) – и все! Можно и нужно пробовать. Рис получается слегка плотноватым, рассыпчатым и очень вкусным. Его хочется есть просто так, без всяких дополнений.
Обобщим информацию, чтобы навсегда уяснить, как cварить вкусный рассыпчатый рис. Представим в виде рецепта:
Отмерить нужное количество воды. На стакан риса взять 1,5 стакана воды.
Воду довести до кипения. Всыпать перебранный, промытый под холодной водой рис в кипящую воду.
Накрыть тяжелой крышкой. Варить 12 минут: 3 минуты на сильном огне, 7 минут – на среднем, 2 минуты - на слабом. Выключить нагрев и оставить под крышкой на 12 минут.
Добавить сливочное масло, посолить.
Ответ от Дядя Саня *VOLGA 3110 SL*[гуру]
Промыть в холодной воде 5-6 раз. Лучший результат, если в мультиварке варить. Я делаю так- Насыпаю в мультиварку рис, добавляю воду, соль по вкусу, масло сливочное грамм 30,потом можно и еще добавить. Ставлю на режим ПАСТА. Как закипит, варю 10 мин, потом выключаю и на режим подогрева на 20-25 мин. В результате рассыпчатый рис. Норма 1:2. На 1 часть риса 2 части воды.
Промыть в холодной воде 5-6 раз. Лучший результат, если в мультиварке варить. Я делаю так- Насыпаю в мультиварку рис, добавляю воду, соль по вкусу, масло сливочное грамм 30,потом можно и еще добавить. Ставлю на режим ПАСТА. Как закипит, варю 10 мин, потом выключаю и на режим подогрева на 20-25 мин. В результате рассыпчатый рис. Норма 1:2. На 1 часть риса 2 части воды.
Ответ от Ольга[гуру]
взять пропаренный рис, промыть хорошенько и не мешать, в процессе варки.
взять пропаренный рис, промыть хорошенько и не мешать, в процессе варки.
Ответ от Нан Вот[эксперт]
только пропаренный, круглый слипнется.
только пропаренный, круглый слипнется.
Ответ от Ирина Покровская[гуру]
любой рис можно приготовить рассыпчатым и вкусным, если его предварително обжарить (в сыром виде), добавить куркуму или карри, потом залить водой, дать ей выпариться и довести до готовности под крышкой на маленьком огне
любой рис можно приготовить рассыпчатым и вкусным, если его предварително обжарить (в сыром виде), добавить куркуму или карри, потом залить водой, дать ей выпариться и довести до готовности под крышкой на маленьком огне
Ответ от Наталья вересова[гуру]
Рис, сколько нужно, просто залить кипятком. Когда вода остынет, промыть. Залить холодной водой, примерно на два пальца выше, Огонь должен быть сильный, пока воды остнется чуть-чуть. Посолить, сделать маленький огонь и доваривать. Можно добавить подсолнечного масла. Не берите пропаренный рис, он сухой и совершенно безвкусный.
Рис, сколько нужно, просто залить кипятком. Когда вода остынет, промыть. Залить холодной водой, примерно на два пальца выше, Огонь должен быть сильный, пока воды остнется чуть-чуть. Посолить, сделать маленький огонь и доваривать. Можно добавить подсолнечного масла. Не берите пропаренный рис, он сухой и совершенно безвкусный.
Ответ от FlyLapusha[активный]
Интересные рекомендации можно найти на сайте ссылка .. Там много чего полезного... В том числе и про то как правильно сварить рис... Чтобы он получился рассыпчатым и вкусным! Приятного Вам аппетита!
Интересные рекомендации можно найти на сайте ссылка .. Там много чего полезного... В том числе и про то как правильно сварить рис... Чтобы он получился рассыпчатым и вкусным! Приятного Вам аппетита!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как вкусно сварить рис?