кислые огурцы



Автор Ефросинья. задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

Подскажите рецепт кислых хрустящих огурцов? А заодно и свежепросольных? и получил лучший ответ

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Хрустящие соленые огурцы
Состав:
рассол:
на 1 л холодной воды (кипяченой или фильтрованной) - чуть больше 1.5 столовой ложки соли
на 3-х литровую банку:
1-2 зубчика чеснока (нарезать кружочками на дно) , затем огурцы,
сверху на огурцы - зелень :
несколько соцветий укропа, листья смородины, листья вишни с веточками, лист хрена
Оценка: 4.38
Приготовление:
Сколько не пыталась консервировать огурцы, но что-то в итоге желаемого эффекта не получаю. Вроде бы и все делаю как надо, но огурчики в банках не хрустящие.. .
Вот хороший рецепт "хрустящих" соленых огурцов:
Огурцы вымыть и предварительно замочить в холодной воде часа на 4 ("попки" у огурцов не обрезаем) .
Затем огурцы уложить в чистые банки с пряностями, залить рассолом, банки закрыть пластиковыми крышками и поставить в прохладное место (температура в помещении должна быть около 20°С) .
Через несколько дней, когда начнется процесс брожения (пластиковые крышки на банках вздуются) , крышки приоткрыть, чтобы вышел воздух - тогда огурцы будут хрустящими. Через день крышки снова закрыть и соленые огурцы можно ставить в холодильник.
Такие соленые огурцы надо хранить в холодном месте (например, в погребе или холодильнике). Так они прекрасно сохраняются всю зиму и остаются хрустящими (и довольно остренькими - за счет чеснока) .

Ответ от Gena Korot[гуру]
огурцы разрезать на четвертинки посыпать солью, мелко нарезанным укроп, убрать в холодильник, через 12 часов можно есть...

Ответ от Людяммила[гуру]
В плотный пакет положить на дно всякую зелень, чеснок порезать, огурцы обрезать с двух кончиков, на 1 кг. огурцов 1 ст. ложку соли и 1 ст ложку сахара, можно меньше, завязать так, чтобы был в пакете воздух, завязать крепко и этот пакет положить во второй пакет и крепко завязать. Поставить в холодильник на сутки-пальчики оближешь и язык проглотишь, приятного аппетита!! (зелень-укроп, лист смородины, ВИШНИ!!, петрушки)

Ответ от Настя Михайлова[новичек]
мама делает: не оторвешься! 2кг огурцов режешь на 4 части, делаешь заливку: 1ст, растительного масла, 1 ст, сахара, 1 ст, 6% уксуса, 3,5 ст, л, соли, 2 ст, л, черного молотого перца, 2ст, л, рубленого чеснока (не давленого) В холодном виде все смешать, залить огурцы и периодически помешивать, кушать можно через несколько часов, а на следующий день еще вкуснее! Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите рецепт кислых хрустящих огурцов? А заодно и свежепросольных?
спросили в Оливье
получится ли салат "оливье"без огурцов?
Наташа, с огурцами или без них, у вас все равно не получится салат ОЛИВЬЕ!! !
Проблема не в
подробнее...
спросили в Кислинкой
Какие сорта огурцов лучше купить для Восточного региона. Почва кислая. То пустоцвет, то отваливаются Сажаю ПОЧТИ ВСЕ F1
Согласна с Сергеем. Кислая почва для огурцов противопоказана. Сделайте теплую гряду: посередине
подробнее...
спросили в 266 год
Подскажите-какие салаты можно сделать с огурцами. Что-то их много так.
Салат с куриным филе, огурцами и орехами

300 г отварного куриного филе
1 большой
подробнее...

от чего киснет суп?? ? ))
Может быть масса причин, поэтому, во избежание такого нежелательного исхода, как испортившийся суп,
подробнее...
спросили в Другое Похмелье
что делать с похмельем?
Похмелье. Похмельный синдром. Средство от похмелья. Алкогольная интоксикация - лечение.
После
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:

Как удалить из пятки шипижины?
бабушке помогло кислые огурци прикладывать
подробнее...
спросили в Похмелье
Умираю на работе от похмелья... как взбодриться?
Из таблеток рекламируют алкозельцер, зорекс, бизон, зеналк и другие, но есть и еще нескольео
подробнее...

Как вкусно приготовить мидии замороженые?
я сначала опускаю в холодную воду и на огонь.. добавляю лавр. лист Начинают кипеть -тут же сливаю
подробнее...
спросили в Огурцы Помидоры
что можно добавить в салат "огурцыпомидоры"?
помидоры мелко режете и огурцы лук мелко так же .болгарский перчек тоже посыпаете тертым сыром
подробнее...

Необычная СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ? Есть рецепт?
Селедка в тулупе
сельдь слабосоленая - 1 шт,
лук репчатый - 2 шт,
морковь (средняя)
подробнее...

чем можно заполнить тарталетки
Тарталетки с грибами
350 г шампиньонов, 1 ст. ложка растительного масла, 200 г мягкой брынзы,
подробнее...

рулет из лаваша
Нужно 4 лаваша тонких. 1лаваш разложить на столе и смазать майонезом, сверху 2
подробнее...
спросили в Колики
про колики у малышей
взаимосвязано на все 100%
нельзя есть то от чего может пучить, слабить или крепить, это
подробнее...

А вы можете сварить рассольник без соленых огурчиков и всякаго такого ?
Солила кабачки и варила с ними рассольник. Почти так же, даже пикантнее
подробнее...
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*