кокосовое молоко в банке

Ответ от Павел Липатенков[гуру]
Да, это абсолютно нормально. Кокосовое молоко в банке представляет собой натуральную суспензию кокосового масла и воды. Когда продукт долго стоит или охлаждается, жир естественным образом отделяется, всплывает наверх и затвердевает, образуя плотный слой, а вода остается внизу. Чтобы привести его в рабочее состояние, банку нужно просто немного отогреть и очень тщательно перемешать содержимое до однородности, например с помощью блендера или венчика. Если по рецепту требуется именно густая часть, этот твердый верхний слой можно аккуратно собрать ложкой или нарезать кусочками, а жидкую основу использовать отдельно. Такое расслоение лишь подтверждает натуральный состав продукта без избытка стабилизаторов.