сало солить сухим способом

Ответ от ??? ?????????????????[гуру]
Положи в соль. Используй избыточное количество соли. Соль лучше всего влагу и вытянет.

Ответ от Валерий Аникин[гуру]
Какая ещё "лишняя влага"? Не должно быть в сале воды. Соли побольше. Деревянную тару.

Ответ от Анатолий Каморин[гуру]
Сделай надрезы. Натри солью с избытком, заверни в х. б. тряпку и в холодильник.

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Сало лишней соли не берёт. От рассола никуда не деться, так всегда и бывает. Пусть в нём и стоит, только в холодильнике. А потом убрать в морозилку. Из рассола.

Ответ от U(CN)5[гуру]
Соль не смывают, а соскабливают ножом. В общем сало должно храниться в соли (есть начинать раньше надо было)). Когда сло готов, его можно просто переложить в другую посуду. Промывать ничего не надо. Соль лучше было смешать с чёрным перцем. Если сала много. его можно заморозить в морозилке. Заодно и просолка приостановится.

Ответ от Acustic[гуру]
Жидкость слить, в ней нет смысла... или выложить на решетку, пусть стекает-обсыхает, после окончания засолки обсыпать красным перцем и заморозить

Ответ от Ѐита Авдеева[новичек]
Соль, специи и сало в пакет, хорошенько потрясти и в морозилку

Ответ от Ной Новиков[гуру]
Сначало сало немного поварить хотя бы минут 10 в кипятке, слегка подсоленной потом осушить и солить с лавровым листом, солью и перец горошком, солью, чесноком, и всё обернуть марлей

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]