3 х литровая банка

Ответ от Miss Paris _[гуру]
маринованной не знаю, знаю только квашенную

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Капуста маринованная ресторанная
Капусту белокочанную шинкуют и мнут со специями. Через 3 часа набивают в банки, стерилизуют полчаса при 90° и закрывают. Хранят на холоде.
Капуста 3 кг, масло постное 250 г, сахар 150 г, соль 100 г, 100 мл уксуса 5%, перца по 2 горошины черный и душистый, 1 гвоздика, 1 лавровый лист

Ответ от Воздушная[гуру]
капусту делаю в 3-х литровой банке. рассол: 1л воды, 8ст. л. сахара, 2ст. л. соли, перец горошком и лаврушка - прокипятить несколько мин. потом добавить 1/4 или 1/3 стакана столового 9% уксуса (я кисло не люблю, добавляю четверть стакана) . залить прямо горячим рассолом, через 12-15 часов убрать банку в холодильник, еще через 12 часов капуста готова (поэтому называется суточная капуста) . чеснок, масло потом по вкусу. такая капуста храниться в холодильнике без изменения вкусовых качеств недели 3, потом она тоже съедобна, но уже не так вкусно, но мы уже к тому времени банку съедаем)))

Ответ от Ѕохол из чума[активный]
Не ел и, честно говоря, не хочу. Квашеную люблю.
Салатик, где к капусточке идет сок лимона или, на худой конец - лимонная кислота.
Уксус, по моим понятиям - мертвый продукт, я его не употребляю вааще. Исключение - маринованный лук к шашлыку.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]