Автор Raging gale задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Чем можно заменить Агар? и получил лучший ответ
Ответ от Маня[гуру]
Вместо 10 граммов агар-агара можно взять 12-13 граммов желатина, эта замена допускается и на производстве.
Я не знаю, по какому рецепту делаете торт Вы, но у меня есть рецепт на желатине и торт получается прекрасный. Рецептов-то очень много, но я не говорю, что это тот самый запатентованный рецепт. В конце концов у нас бисквитом чего только не назовут.
Источник: кондитер
Ответ от На планете Lahnie[новичек]
Игрой чашка петри
Игрой чашка петри
Ответ от Ђатьяна Родионова[активный]
Слизер ио
Слизер ио
Ответ от ОЛЬГА АЛЕКСАНДРОВНА[гуру]
Торт "Птичье молоко" готовиться только с агар- агаром. Это первый запатентованый торт в СССР. На основе агара суфле нежное .воздушное .а на желатине более резиновое. Желирующие свойства лучше чем у желатина, поэтому желатина нужно в 5 раз больше!
Торт "Птичье молоко" готовиться только с агар- агаром. Это первый запатентованый торт в СССР. На основе агара суфле нежное .воздушное .а на желатине более резиновое. Желирующие свойства лучше чем у желатина, поэтому желатина нужно в 5 раз больше!
Ответ от Наташа[гуру]
Желатин!
Желатин!
Ответ от Аисма[гуру]
Ну. конечно, желатин. Он и застывает лучше агара. А инструкция есть на упаковке.
Ну. конечно, желатин. Он и застывает лучше агара. А инструкция есть на упаковке.
Ответ от Катрин[гуру]
Только желатином
Только желатином
Ответ от Lelik Masya[гуру]
но не забывайте : агар - растительный продукт, а желатин - мясной. и если ваши гости постятся - стоит ли их обижать?
но не забывайте : агар - растительный продукт, а желатин - мясной. и если ваши гости постятся - стоит ли их обижать?
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем можно заменить Агар?
Чем полезен мармелад? От него можно поправиться?
Сладости вообще вредны – это лишние калории, которые потом очень трудно сжечь…
В точном
подробнее...
спросили в Amphiboloidea
Где можно купить агар-агар?
(такое написание слова было принято после 1978 г. ) Агар-агар — это продукт, получаемый путем
подробнее...
Где можно купить агар-агар?
(такое написание слова было принято после 1978 г. ) Агар-агар — это продукт, получаемый путем
подробнее...
как кормить черепах?
Молодых черепах кормят один-два раза в день, взрослым, длиной от 10 сантиметров, устраивают один
подробнее...
спросили в Порошок
Агар-агар белый порошок. Как приготовить желе? Кто делал, подскажите?
Начнем с того: агар-агар в 8 раз сильнее желатина, но это не означает, что мы можем взять любой
подробнее...
Агар-агар белый порошок. Как приготовить желе? Кто делал, подскажите?
Начнем с того: агар-агар в 8 раз сильнее желатина, но это не означает, что мы можем взять любой
подробнее...
спросили в Желатин
Что лучше агар-агар или желатин?
Естественно агар-агар!! !
1.В отличии от желатина в его производстве водоросли не
подробнее...
Что лучше агар-агар или желатин?
Естественно агар-агар!! !
1.В отличии от желатина в его производстве водоросли не
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Ягоды Ягода
Как сделать десерт "желе из ягод"?
ЖЕЛЕ ИЗ ЯГОД
250 г вишен
250 г малины
250 г красной или черной смородины
400 г
подробнее...
Как сделать десерт "желе из ягод"?
ЖЕЛЕ ИЗ ЯГОД
250 г вишен
250 г малины
250 г красной или черной смородины
400 г
подробнее...
Прочитала, что зефир полезный... В нем содержится
Зефир и все про зефир
Зефир неспроста назвали именно зефиром. В дословном переводе слово
подробнее...
Чем можно заменить взбитые сливки?
Итак, берем холодное сливочное масло и молоко, в соотношении 1:2.
В данном случае 100 гр.
подробнее...
спросили в Паста
чем отличается пастила от зефира?
Пастила - исконно русское лакомство, известное с XIV века. В то время ее, как и мармелад,
подробнее...
чем отличается пастила от зефира?
Пастила - исконно русское лакомство, известное с XIV века. В то время ее, как и мармелад,
подробнее...
спросили в Сладости Сладости.
Чем можно заменить сладости?
Самые низкокалорийные сладости: вкусно-вкусно
Пастила и зефир. Это низкокалорийные
подробнее...
Чем можно заменить сладости?
Самые низкокалорийные сладости: вкусно-вкусно
Пастила и зефир. Это низкокалорийные
подробнее...