айнтопф

Ответ от Аделина Абсалямова[новичек]
Один из самых известных швабских айнтопфов называется поэтично - «Гайсбургский марш». Это сытное блюдо на бульоне из бычьих хвостов немецкий экс-президент Хорст Кёлер любил настолько, что распорядился подать во время торжественного ужина по случаю вступления в должность в 2004 году.
Название супа пошло от городка Гайсбург под Штутгартом, где суп по оригинальному рецепту подавали в пивной «Бэкершмиде» еще два века назад. По легенде, этот айнтопф полюбился офицерам, служившим неподалеку и ходившим в пивную маршем, строго чеканя шаг. Согласно другой истории, женам пленных жителей городка позволялось приносить еду мужьям лишь раз в день, и только одну миску. Именно шествие женщин с мисками супа в руках и называлось гайбургским маршем. Обе легенды в Гайсбурге, ставшем со временем одноименным районом Штутгарта, ежегодно показывают на городской сцене во время летней ярмарки.
Главным ингредиентом и отличительной особенностью «гайсбургского марша» являются шпецле — домашние швабские клецки. Еще в суп кладут много картофеля и именно сочетание картофеля и макарон дало супу второе название — Ферхайерте («женатые»). Блюдо подается с растопленным сливочным маслом, обжаренным до золотистого цвета луком и рубленой петрушкой

Ответ от Карлыгаш[гуру]
Густое наваристое блюдо - не то суп, не то второе блюдо. У немцев оно объединяет и первое, и второе блюдо. Оно может быть мясным, с картофелем или клецками, может быть из гороха или чечевицы с сосиской. Рецептов множество.

Ответ от Агнешка[гуру]
Блюдо бедняков. Варили всё,что было.

Ответ от Маня[гуру]
Где-то давно читала, что в дни большой стирки немецкие хозяйки готовили это блюдо для экономии времени, чтобы не готовить и первое, и второе, айнтопф в приблизительным переводе, одна чашка или миска

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]