Картофель с баклажанами
Автор Ѐадик задал вопрос в разделе Первые блюда
Подскажите пожалуйста рецепт приготовления баклажанов с картошкой. Вы как их готовите? и получил лучший ответ
Ответ от ---------[гуру]
3 средних баклажана
1-2 картошки
1 луковица
2 болгарских перца
6-7 средних помидоров, лучше мятых
зелень – петрушка, базилик, укроп
(кинза если любишь)
чеснок по вкусу
Баклажаны порезать, посыпать солью и дать стечь соку минут 20. За это время все овощи порезать на одинаковые кусочки, лук мельче. Помидоры предварительно очистив от кожуры (облить кипятком) . Зелень измельчить и смешать. Баклажаны можно даже промыть под струей воды, чтобы удалить горечь.
Все овощи укладываются в кастрюлю слоями: баклажаны, лук, картофель, перец, помидоры, зелень. затем соль, перец и снова по порядку. кастрюля ставится на небольшой огонь, когда послышится звук кипения, огонь можно убавить еще и тушить в собственном соку, без воды. Постепенно можно примять содержимое кастрюли, чтобы верхние слои погрузились в сок и равномерно протушились.
Обалденный запах базилика и вкус. Можно подавать как самостоятельное блюдо, причем можно добавлять мясо (потушить в самом начале) и тогда оно получится еще и мясное.
Называется это блюдо грузинской кухни АДЖАПСАНДАЛ. Приятного аппетита.
---
Гуру
(4549)
Я люблю грузинскую кухню,она считается одной из лучших в мире.