Какой на вкус бальзамический уксус
Автор Елена Фатеева (Крючкова) задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Бальзамический уксус?Какой он на вкус?Из чего его делают?Не напоминает бальзамирование в морге? и получил лучший ответ
Ответ от Касманавд[гуру]
Бальзамический уксус и соус имеют богатый кисло-сладкий вкус с фруктовыми нотками и густую консистенцию. Традиционный продукт делают из уваренного сока винограда сорта треббьяно из провинций Модена или Реджо Эмилия. Сироп смешивают с винным уксусом и выдерживают в бочках из ясеня, дуба, каштана, вишни или тутового дерева минимум три года. Состав бальзамического соуса обычно включает уваренный бальзамический уксус, загущенный сахаром, глюкозным сиропом или крахмалом для удобства подачи и более насыщенного вкуса. Связь с бальзамированием в морге — лишь совпадение в названиях. Исторически слово бальзам означало приятно пахнущие вещества, а в современной похоронной практике используется формалин, а не пищевой уксус. Кулинарный бальзамик прекрасно подходит для заправки салатов, маринадов к мясу и рыбе, а также для украшения десертов.
Ответ от Ветер[гуру]
это просто вкусно
это просто вкусно
Ответ от Єормула Ландшафта[гуру]
Очень вкусная приправа, только перебарщивать не нужно!
Очень вкусная приправа, только перебарщивать не нужно!
Ответ от Maria LaRosa[гуру]
Ооооооо, это моя страсть!. . Очень вкусный уксус, имеет кисло-терпкий вкус.
Я им заправляю зеленые салаты, а еще он просто обалденно идет с вареной картошкой!
Печеная рыба типа лосося, политая уксусом, идет на ура. А еще я подозреваю, что этот уксус можно использовать вместо соевого соуса для суши. :-))
По крайней мере я попробую когда-нибудь....))))))
Ооооооо, это моя страсть!. . Очень вкусный уксус, имеет кисло-терпкий вкус.
Я им заправляю зеленые салаты, а еще он просто обалденно идет с вареной картошкой!
Печеная рыба типа лосося, политая уксусом, идет на ура. А еще я подозреваю, что этот уксус можно использовать вместо соевого соуса для суши. :-))
По крайней мере я попробую когда-нибудь....))))))
Ответ от Daniel Ortega[эксперт]
из вина. как и любой винный уксус.
в бальзамичесий добавляют карамель - поэтому сладковатый вкус и темный цвет
из вина. как и любой винный уксус.
в бальзамичесий добавляют карамель - поэтому сладковатый вкус и темный цвет
Ответ от Ѝнни Смит[гуру]
О вкусовых качествах и происхождении вещества Вам уже рассказали. А я, тогда уж, поясню в части про морг.
При бальзамировании (во вторичной обработке) иногда используется уксусная кислота и уксуснокислый калий. Но это, скорее, совпадение. Сам бальзамический уксус не применяется в работе с трупами.
Надо понимать, что под бальзамированием раньше понимали обработку мертвого тела бальзамами, то есть, разными приятно пахнущими веществами, дабы отбить амбре разложения. Слово "бальзам" существовало еще до появления бальзамирования, так что, связывать эти два понятия можно только очень и очень аккуратно.
В целом, бальзамический уксус имеет такое же отношение к бальзамированию, как луковица к лучнику.
О вкусовых качествах и происхождении вещества Вам уже рассказали. А я, тогда уж, поясню в части про морг.
При бальзамировании (во вторичной обработке) иногда используется уксусная кислота и уксуснокислый калий. Но это, скорее, совпадение. Сам бальзамический уксус не применяется в работе с трупами.
Надо понимать, что под бальзамированием раньше понимали обработку мертвого тела бальзамами, то есть, разными приятно пахнущими веществами, дабы отбить амбре разложения. Слово "бальзам" существовало еще до появления бальзамирования, так что, связывать эти два понятия можно только очень и очень аккуратно.
В целом, бальзамический уксус имеет такое же отношение к бальзамированию, как луковица к лучнику.
Ответ от Honey Bee[гуру]
Это просто обычный уксус, только не из вина а из винного сусла. По идее он должен быть немного густоватый.
Это просто обычный уксус, только не из вина а из винного сусла. По идее он должен быть немного густоватый.
Ответ от Ystar[гуру]
Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена.
Бальзамический уксус (также называемый «бальзамик» ) — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус» , по способу приготовления он значительно отличается от других пищевых уксусов.
радиционный бальзамический уксус имеет очень темный цвет, сладкий фруктовый аромат и густую консистенцию. Существует также упрощенная (и более дешевая) версия бальзамического уксуса, изготовляемая из уксуса, приготовленного на основе красного вина. Такой бальзамический уксус имеет более светлый цвет и отличается по вкусовым характеристикам.
Бальзамический уксус применяют при приготовлении супов, салатов, маринадов, десертов.
Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена.
Бальзамический уксус (также называемый «бальзамик» ) — наиболее изысканный, богатый вкусовыми обертонами и традиционно дорого ценящийся среди пищевых уксусов. Несмотря на название «уксус» , по способу приготовления он значительно отличается от других пищевых уксусов.
радиционный бальзамический уксус имеет очень темный цвет, сладкий фруктовый аромат и густую консистенцию. Существует также упрощенная (и более дешевая) версия бальзамического уксуса, изготовляемая из уксуса, приготовленного на основе красного вина. Такой бальзамический уксус имеет более светлый цвет и отличается по вкусовым характеристикам.
Бальзамический уксус применяют при приготовлении супов, салатов, маринадов, десертов.
Ответ от Пегая[гуру]
ну вообще то в морге формалин если чё так!!))) Вкус точно не определишь так и словами не опишешь но когда добавите в салатик разницу почувствуете)
ну вообще то в морге формалин если чё так!!))) Вкус точно не определишь так и словами не опишешь но когда добавите в салатик разницу почувствуете)
Ответ от Ёергей[мастер]
из кошатины
из кошатины
Ответ от Дима[гуру]
У них одинаковые корни-Бальзам, поэтому и напоминает, но на вкус он вовсе не бальзам))
У них одинаковые корни-Бальзам, поэтому и напоминает, но на вкус он вовсе не бальзам))
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Бальзамический уксус?Какой он на вкус?Из чего его делают?Не напоминает бальзамирование в морге?
Как самостоятельно приготовить бальзамический уксус?
"Какого черта я купил бутылочку уксуса за 120 фунтов? " - так начиналась передача БиБиСи о
подробнее...
спросили в Уксус Каштан
Что такое бальзамический уксус и из чего его делают?
Бальзамический уксус - темный уксус с богатым букетом. Имеет сладковато-горький вкус, почти
подробнее...
Что такое бальзамический уксус и из чего его делают?
Бальзамический уксус - темный уксус с богатым букетом. Имеет сладковато-горький вкус, почти
подробнее...
спросили в Уксус
для каких блюд лучше применять бальзамический уксус?
Рыба режется мелкими кусочками, маринуется некоторое время в смеси уксус (или винный или
подробнее...
для каких блюд лучше применять бальзамический уксус?
Рыба режется мелкими кусочками, маринуется некоторое время в смеси уксус (или винный или
подробнее...
как делать "Бальзамик"-соус на основе бальзамического уксуса?
6 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. бальзамического уксуса взбиваются до однородности, добавляем
подробнее...
Кто нибудь знает рецепт бальзамического соуса?
Бальзамический уксус знаю, скорее всего ты о нем и говоришь! Его продают в крупных супермаркетах!
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Какая разница между уксусом простым и бальзамическим?
Бальзамический уксус производят из концентрата виноградного сока, винного уксуса, карамели, сахара
подробнее...
спросили в Уксус
очень большой ассортимент уксусов в магазинах-бальзамик, розовый винный, белый винный, малиновый, яблочный...
Живём в Германии, но кухня у нас самая разнообразная. О применении уксусов -из собственного
подробнее...
очень большой ассортимент уксусов в магазинах-бальзамик, розовый винный, белый винный, малиновый, яблочный...
Живём в Германии, но кухня у нас самая разнообразная. О применении уксусов -из собственного
подробнее...
Какая на вкус рыба зубатка и как правильно ее пожарить?
На любителя - мясо очень мягкое и рыхлое, как плохо застывшее заливное. Жарить как любую другую
подробнее...
Как приготовить вяленые помидоры?
Для приготовления берем 2 кг. самых мелких, упругих, хорошо вызревших томатов. Разрезаем на
подробнее...
Бальзамический уксус что содержит и как применяется? В какие блюда вы его добавляете?
Салат из зелени с помидорами, огруцами, оливками и козьим сыром, заправляю смесью соли, сахара,
подробнее...
спросили в Уксус
Бальзамический уксус. Что это, для чего и сколько стоит?
Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена.
Бальзамический уксус. Что это, для чего и сколько стоит?
Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа, изобретенная в итальянском городе Модена.
какой на ваш взгляд самый вкусный салат с сыром и как его готовить
Самым вкусным и универсальным по праву считается классический сырный салат с чесноком и грецкими
подробнее...
спросили в Уксус
Чем можно заменить бальзамический уксус?
Заменить бальзамический уксус можно винным уксусом.
Как приготовить бальзамический
подробнее...
Чем можно заменить бальзамический уксус?
Заменить бальзамический уксус можно винным уксусом.
Как приготовить бальзамический
подробнее...
если на диете, то бальзамический уксус лучше светлый или темный?
для начала стоит уяснить в чем их различие .
ведь принимать внутрь/пить собираетесь ?