салат с сыром

Ответ от ???[гуру]
Французский салат
1. Покупаем французский сыр с плесенью-подойдет треугольная упаковка или развесной-100-150 грамм. Режем его на маленькие кубики. Берем белый батон, срезаем корочки, режем на кубики и обжариваем на сливочном масле хорошо, до светло-коричн. цвета. На блюдо выкладываем свежие, вымытые листья салата, мелко режем половину кочана китайского салата, солим, выкладываем кубики сыра вперемешку с сухариками и поливаем майонезом. К красному вину подходит изумительно.
2. Сыр с плесенью, грецкие орехи (четвертинками) , ошпареный и слегка маринованый репчатый лук. Салат заправляет уксусом и оливковым маслом.
Сырный салат с шампиньонами
150 г твердого сыра, 100 г сельдерея, 100 г круглого красного консервированного перца, 100 г майонеза, 50 г репчатого лука, 10 г горчицы, 50 г шампиньонов, растительное масло, лимонный сок.
Очищенный лук мелко нарезать, сельдерей и перец, нарезать мелкими кубиками, сыр - соломкой и все выложить в миску. Очищенные и нарезанные шампиньоны потушить в масле и, остудив, добавить к смеси. Посолить, посыпать перцем, добавить горчицу, подкислить лимонным соком, осторожно перемешать с майонезом.
Салат по-македонски
- огурцы и помидоры по 160 г,
- перец маринованный 300 г,
- брынза 150 г,
- масло оливковое 150 г,
- зелень 20 г,
- перец красный молотый, соль по вкусу.
Тертую брынзу, нарезанные ломтиками огурцы и помидоры, нарезанный соломкой маринованный перец уложить в салатник букетом, посолить, поперчить, полить маслом и оформить зеленью.
Трехцветный салат из авокадо с моцареллой
моцарелла - 150г; помидоры - 4 шт. (среднего размера) ; авокадо - 1 шт. ; базилик (свежий или сушеный) , молотый черный перец - по вкусу; оливковое масло - 3-4 ст. л. ; лимон - 1/2 шт.
Помидоры и сыр нарезать кружочками толщиной около 5 мм, разложить, чередую красный и белый кружочек, на тарелки. Посыпать солью и поставить на 30 минут в холодильник. За это время помидоры дадут сок.
Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить кожицу и нарезать крупными кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Уложить авокадо на помидоры с сыром, посыпать зеленью, полить оливковым маслом и приправить по вкусу солью и перцем Салат готов. Лучше подавать со свежим хрустящим хлебом.
Примечание: для остроты в салат можно добавить красный лук и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Пикантный сырный салат
300 г голландского сыра, 70 г сыра "Нива" (или рокфора) , 100 г ветчинной колбасы, 100 г майонеза, 100 г взбитых сливок
Сыры и ветчинную колбасу нарезать мелкими кубиками, выложить в миску и соединить майонезом, затем осторожно вмешать взбитые сливки.