белок в креветках

Ответ от Марина Лимаренко[гуру]
Крабы и креветки. Их белок особенно богат таурином. Эта аминокислота активно питает мышцы и сосуды, сохраняя их эластичность и поддерживая все время в тонусе. Кроме того, фармацевты используют таурин для приготовления глазных капель, которые улучшают состояние глазных мышц, сетчатки и роговицы. Но ведь салат из крабов и креветок куда приятнее, чем лекарства! Таурин, получаемый из морепродуктов, дополняет состав энергетических напитков: Red Bull, Burn и других.
Во многих странах мира основу питания жителей составляют не хлеб или мясо, а блюда из морепродуктов, так как они быстрее готовятся, легче перевариваются и лучше усваиваются. А еще такое меню — это ваша страховка от.. .
• сердечно-сосудистых заболеваний. Морепродукты, не в пример иной пище животного происхождения, содержат уникальные полиненасыщенные жирные кислоты под "кодовым названием" омега-3 и омега-6. Попадая в организм, они выполняют вполне определенную задачу: снижают уровень вредного холестерина в крови. Кроме того, кислоты группы омега-3 обладают противовоспалительным эффектом многих заболеваний: астмы, воспаления легких, рев-
• лишних жировых накоплений. В 100 граммах мидий всего 3 грамма жира, в креветках — 2, а в кальмарах и того меньше — 0,3 грамма. Калорийность также поражает рекордно низкими цифрами — 70-85 килокалорий. Для сравнения, в 100 граммах телятины 287 килокалорий, а куриного мяса - 24]. Поэтому морепродукты — это не только вкуснейшие деликатесы, но и диетическая еда.
• нарушения работы пищеварительного тракта. Если мясной белок организм перерабатывает примерно пять часов, то с белком даров моря он справляется в два раза быстрее. Ведь по сравнению с мясом дичи и домашних животных в морепродуктах гораздо меньше грубой соединительной ткани. Кстати, ее наличием объясняется основное заблуждение, что мясо — более сытная еда.
• болезней щитовидной железы. Особая ценность морепродуктов состоит в огромном количестве дефицитного микроэлемента — йода. Он не вырабатывается организмом человека, как это происходит с другими микроэлементами, не накапливается в нем прозапас и имеется лишь в некоторых продуктах. Но достаточно съесть 20—50 граммов даров моря — и суточная норма йода вам обеспечена. А значит, есть "топливо" для работы щитовидной железы и мозга. В Японии, стране с самой "морской" кухней мира, на миллион жителей приходится только один случай заболевания щитовидной железы. В отличие от искусственно йодированных продуктов — соли, молока, хлеба — йод из морепродуктов не улетучивается при первой же встрече с солнечными лучами и кислородом.
• эмоциональных перегрузок. Замечено, что народы, проживающие вблизи морей и океанов, более доброжелательны друг к другу, чем их собратья "из глубинки". Во многом этому способствует их рацион, основанный на дарах моря. Крепкая дружба витаминов группы В, РР, магния и меди объединяет практически все морепродукты. Это и есть глав¬ная формула уравновешенности и веселого нрава. А фосфор гарантирует полное и безоговорочное усвоение всех витаминов группы В.
• снижения либидо. Говорят, Казанова перед любовным свиданием съедал на ужин до 70 устриц, запивая их шампанским. Все потому, что это лакомство считается мощнейшим афродизиаком и способствует выработке "гормона страсти" тестостерона благодаря высокой концентрации цинка и селена. Правда, повторять подобный подвиг во имя любви мы не советуем. Даже одна порция легкого салата из ракообразных и моллюсков может дать подобный эффект.