Автор Долина Грез задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Чем отличается сдобное тесто (сдоба) от бисквита??? и получил лучший ответ
Ответ от Маня[гуру]
Основной бисквит, это яйца, сахар и мука. Есть разновидности бисквита с маслом, орехами и какао. Но бисквит никогда не делается с какими-либо разрыхлителями. , разрыхлителем в бисквите служит воздух. Сдобное тесто, т. е. такое тесто, которое содержит много сахара, яиц и жира, может быть дрожжевым (кислым) или пресным (на соде) , в тесто на соде часто добавляют сметану или кефир
Источник: кондитер в прошлом
маня
(107799)
Есть кулинарный термин, "сдобное тесто" и это несколько иной продукт, чем бисквит.
Ответ от Никушин Виктор[гуру]
В бисквите нет дрожжей ...
В бисквите нет дрожжей ...
Ответ от Вера Вера[активный]
сдобное - это когда много сахара, масла, яиц (сдобы).. . потому бисквит - сдобный (много яиц и сахара) , только масла нет
сдобное - это когда много сахара, масла, яиц (сдобы).. . потому бисквит - сдобный (много яиц и сахара) , только масла нет
Ответ от Елена Казак[гуру]
Сдобное тесто- это дрожжевое тесто с больтшим количесвом сдобы- сахар, жир, яйца, дрожжевое тесто замешивается и оставляется для брожения. В качестве разрыхлителя выступают дрожжи
Бисквитное тесто получают взбиванием яиц до пышной пены, и постепенным всыпанием муки с последующим замесом. Разрыхлителем теста в данной ситуации выступают пузырьки воздуха
Сдобное тесто- это дрожжевое тесто с больтшим количесвом сдобы- сахар, жир, яйца, дрожжевое тесто замешивается и оставляется для брожения. В качестве разрыхлителя выступают дрожжи
Бисквитное тесто получают взбиванием яиц до пышной пены, и постепенным всыпанием муки с последующим замесом. Разрыхлителем теста в данной ситуации выступают пузырьки воздуха
Ответ от Вера[гуру]
ингридиентами и технологией приготовления
ингридиентами и технологией приготовления
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Чем отличается сдобное тесто (сдоба) от бисквита???
спросили в Бисквит
как по-английски бисквит- слой для торта?
Бисквитный Слой для торта с кремом - sponge cake в Америке еще это называют Angel food cake. Речь
подробнее...
как по-английски бисквит- слой для торта?
Бисквитный Слой для торта с кремом - sponge cake в Америке еще это называют Angel food cake. Речь
подробнее...
Что такое "бисквит"?
Бисквит (франц. biscuit, от лат. (латинский) bis coctus — дважды испечённый) в кондитерском
подробнее...
Можно ли бисквит поднимать дрожжами?
Нет.
Бисквитное тесто в идеале "поднимают" хорошо взбитые яйца ( в некоторых случаях можно
подробнее...
спросили в Сладости Сладости.
сладости. хотел бы узнать название сладостей на английском языке
choc-bar - мороженое в шоколаде (в виде брикета)
chocholate bar - плитка шоколада
сладости. хотел бы узнать название сладостей на английском языке
choc-bar - мороженое в шоколаде (в виде брикета)
chocholate bar - плитка шоколада
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
подскажите быстрый рецепт пирожных "картошка".
Пирожное "Картошка"
300 г печенья
70 г сливочного масла
1/2 стакана горячего
подробнее...
Как приготовить Птичье молоко
Необходимые продукты:
яйцо для бисквита и суфле - 4 и 3 (белки) шт.
сахар для бисквита и
подробнее...
псевдотуберкулёз.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда
Хлеб и мучные изделия. Хлеб из пшеничной муки
подробнее...
Правда ли. что печень при диете номер 5 исключают?
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты.
Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из
подробнее...
спросили в Кусково
Что можно было купить на 50 копеек в 1900 году?
о вечном.. .
Цена за бутылку водки (0,61 литра) в начале 20 века была 40 копеек. И второй
подробнее...
Что можно было купить на 50 копеек в 1900 году?
о вечном.. .
Цена за бутылку водки (0,61 литра) в начале 20 века была 40 копеек. И второй
подробнее...
Можно ли при гастрите есть капусту (свежую, тушеную)?
Тушенную можно. При гастрите нельзя свежие овощи и фрукты, только в приготовленном.
можно ли есть белый хлеб при гастрите? и вообще что можно, а что нельзя?
Правила диеты №1
Продукты нужно варить, готовить на пару или протирать.
Отдельные
подробнее...