блины из молока

Ответ от Ольга Осипова[гуру]
Для приготовления тонких блинов из молока возьмите 500 мл молока, 2 яйца, 200 г муки, 2 столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки растительного масла. Взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте 100 мл молока и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, активно работая венчиком, чтобы избежать комков. Тесто станет густым, как сметана. Затем тонкой струйкой влейте остаток молока и размешайте до однородной жидкой массы. Добавьте растительное масло и дайте тесту постоять 15 минут. Раскалите сковороду, слегка смажьте маслом только перед первым блином. Выливайте тесто тонким слоем, обжаривайте до золотистости с обеих сторон. Готовые блины складывайте стопкой.