блины на сметане без молока

Ответ от сергей шишаев[гуру]
Сметана отлично заменяет молоко, делая блины более пышными и нежными. Поскольку сметана сама по себе густая, ее нужно просто развести теплой водой до консистенции жидкого кефира. Для рецепта вам понадобятся: 2 куриных яйца, 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 стакан теплой воды, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, сода или разрыхлитель, 2 столовые ложки сливочного или растительного масла. Сначала взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Постепенно влейте теплую воду, чтобы не образовывалось комков. Всыпьте муку, смешанную с содой или разрыхлителем, и замесите гладкое тесто. Добавьте растопленное масло, еще раз перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.