блины на кислом молоке

Ответ от Вчерашнее Лето[гуру]
Блинчики на кислом молоке
Ингредиентымука 3 стакана
простокваша, кефир, ряженка
яйца 4 шт
сливочное масло 100 гр.
Метод приготовления
Для приготовления блинчиков на кислом молоке нужно отделить белки от желтков. Желтки перемешать с размягченным сливочным маслом и мукой, развести кислым молоком до консистенции сметаны. Подсолить. (Чтобы легче размешать, можно к желткам сначала немного добавить кислого молока, а потом муку). Белки взбить в пену и осторожно перемешать с тестом.
Для выпекании блинчиков, лучше пользоваться тяжелой чугунной сковородой. Ее нужно поставить на плиту и нагреть, после чего смазать маслом, налить тесто, разровнять его путем покачивания сковороды со стороны в сторону; когда одна сторона блина поджариться, его нужно перевернуть лопаточкой и поджарить с другой стороны. Толщина слоя блинчика должна быть примерно 2-3 мм.
БЛИНЫ БАБУШКИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ
Продукты:
2 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 100 г сливочного
масла, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана кислого
молока, 4 ст. ложки растительного масла, соль на
кончике ножа.
Способ приготовления:
Яичные желтки соединить с солью, сахаром,
мукой, растопленным сливочным маслом, тщательно
перемешать, разбавить кислым молоком. Ввести
взбитые в густую пену белки, осторожно перемешать.
Печь блины на небольших сковородах, смазанных
растительным маслом. Подавать со сметаной или
сливочным маслом.

Ответ от Маргарита Леднева[гуру]
В 0,5 л. кефира влить 1 ст. кипятка, посолить. Добавить 2 ст. муки, хорошо размешать миксером,
следом влить 2 ст. л. растительного масла. Дальше (отдельно) 2 яйца и 2 ст. л. сахара - взбить + 1 ч. л. соды.
Смешать яйца с кефиром и сразу выпекать!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]