блюда из выдры

Ответ от Костя власов[гуру]
Мясо выдры невкусное, пахнет тиной и рыбой, зато мех выдры - очень ценен.

Мясо выдры съедобно, а масло, извлеченное из жира, используется для приготовления традиционных лекарств.

Ингредиенты

1 4-5 кг мяса выдра
3 tbsps. растительное масло
1 нарезанный лук
2 красных перца
4 tbsps. вино
2 помидора
тимьян, майоран, лук-шалот
1 столовая ложка уксуса
1 столовую ложку маргарина
2 ложки. сахар
11 tbsps муки
1 / 4 чайной ложки гвоздики землю
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу

МЕТОД:

1. Вымойте и очистите выдра мяса. Резать мясо на куски и выступающей в смеси извести и соли. Минс приправ. Смыть извести и соли смеси из выдры и смешивать приправы и в нее. Накрыть крышкой и отложить на 30 минут.
2. Нагреть масло и добавить мясо, оставив приправы в миску. Добавьте воду постепенно, пока мясо не станет мягким. Затем добавить приправы и маргарин. Варить до приправы сделали. Сгущает соус с мукой, смешанной в тесто. Добавить вино последнего.
3. Подавать в горячем виде. Гарниры с ломтиками апельсина и дольки апельсина и рубленой зеленью петрушки.