блюда с куриным фаршем

Ответ от Doctor Virus[гуру]
Биточки «Лакомство»
фарш куриный - 320 г
репчатый лук - 40 г
сливочное масло - 40 г
перец черный молотый
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - 5 шт.
молоко - 1/2 стакана
растительное масло - 100 г
1. Из куриного фарша с добавлением специй и рубленого лука сформуйте лепешки, уложив на каждую замороженный кусочек масла, придайте форму котлет.
2. Для кляра яйца взбейте с молоком, соедините с мукой и тщательно перемешайте.
3. Запанируйте котлеты в муке, обмакните в кляр.
4. Обжарьте на масле. Доведите до готовности в духовке.
5. При подаче гарнируйте жареным картофелем, оформите зеленью.
Котлеты из курицы с сыром
подсолнечное масло - 1 ст. ложка
луковица - 1 шт.
сладкий перец - 1/2 шт.
фарш куриный - 450 г
йогурт - 2 ст. ложки
сухари из зернового хлеба - 50 г
сыр чеширский тертый - 50 г
кукуруза вареная - 200 г
морковь - 1 шт.
перец чили зеленый без семян - 1/2 шт.
булочки из непросеянной муки - 6 шт.
помидоры - 3 шт.
Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Добавьте рубленый сладкий перец. Охладите. Соедините овощи, фарш, йогурт, сухари и сыр. Посолите, поперчите. Перемешайте. Разделите на 6 частей, сформуйте из них котлеты и обжарьте.
Для гарнира смешайте кукурузу, нарезанную соломкой морковь, мелко рубленный чили, уксус. Прогрейте. Булочки разрежьте пополам, уложите в них котлеты, гарнируйте, оформите салатом и дольками помидоров. Подавайте на стол с листьями салата.