блюда из манго

Ответ от Бисировать[новичек]
Желе из мангo
2 стакана сока манго, 4 чайные ложки желатина, лимонный сок или лимонная кислота. Набухший в воде желатин растворить в небольшом количестве горячей воды, добавить в сок манго, подкислить. Наполнить этой массой высокие стеклянные стаканы или формочки, смазанные оливковым маслом. Дать застыть. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
600 г йогурта,
150 г сахарной пудры,
150 г мякоти манго,
150 г крема "Шантийи",
сок 1 лимона.
Крем "Шантийи" - французский густой крем, получаемый при взбивании охлажденных сливок с высоким содержанием жира. Возможны различные добавки - кофе, какао и др.
Перемешать все ингредиенты, пока масса не станет однородной. Заморозить в мороженице до -12°С. Подавать в высоком винном бокале, украсив мороженое дольками спелых свежих фруктов или ягодами. Источник: журнал "Гастрономъ".

Ответ от Исследовательский[новичек]
sdelat v klyare i s shekoladnoy pastoy, palchiki ne siesh!

Ответ от Приесться[гуру]
Маринованное манго
манго - 1 шт.
мед - 1-2 ст.л.
сок одного лайма
цедра одного лайма
свежая мята - по вкусу
Выжать сок из лайма, смешать с мелко порезанной цедрой, добавить мед и измельченную мяту. Манго очистить от кожицы, порезать на дольки и полить маринадом. Оставить на 30 минут в прохладном месте.

Ответ от Пастораль[гуру]
КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СОУСОМ С МАНГО ПО-МЕКСИКАНСКИ
Описание: вторые блюда
Источник: Family Circle
Время приготовления: 20 мин + 10 мин
Калорийность: В 1 порции: 110 ккалор, 5 гр жиров (подробнее)
Ингредиенты: На 8 порций:
по 3 ст л семян тмина, фенхеля и кориандра
3 ст л горошков черного перца
1/2 ст л кайенского перца
24 большие королевские креветки
оливковое масло
Для релиша с манго:
1 манго
1 красный сладкий перец, мелко порезанный
1 красная луковица, мелко порезанная
2 ст л порезанной свежей петрушки
2 ст л апельсинового сока
2 ст л оливкового масла
Инструкции: Эти ароматные приправы придают креветкам очень яркий аромат.
1. Обжарить семена и горошки на сковороде без масла на среднем огне, пока они не начнут пощелкивать и ароматно пахнуть. Переложить в ступку вместе с кайенским перцем и размолоть в пудру.
2. Надеть креветки на 8 деревянных шампуров, которые были предварительно замочены в холодной воде. Натереть креветки получившейся приправой и побрызгать оливковым маслом. Запекать на гриле или на барбекю 3-5 мин с каждой стороны.
3. Тем временем сделать релиш. Разрезать манго пополам, воткнуть в косточку лезвие ножа и она должна легко выйти. Очистить от кожуры и мелко нарезать. Смешать в миске с остальными ингредиентами. Подавать с креветками.
Крем из манго
Компоненты:
3 зрелые манго, 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, 4 ст. л. сахара, 2 белка, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, 1/8 л жирных сливок, 2 ст. л. строганого шоколада
Манго очистим и срежем мякоть с косточки. Половину мякоти нарежем маленькими кусочками. Вторую половину вместе с лимонным соком и сахаром измельчим в миксере в кашицу. Белки взобьем в тугую пену. Добавим сахар и соль, продолжая взбивать белки до состояния, когда они "прочно стоят". Взобьем сливки в крутую пену. Осторожно смешаем взбитые белки со взбитыми сливками. Так же осторожно подмешаем в них манговое пюре и в заключение — нарезанную мякоть манго. Поместим крем на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол украсим строганым шоколадом.
Если этот десерт приготавливается заранее, то во взбитые сливки необходимо добавить сгуститель, иначе они могут осесть.
Салат с сыром и манго
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- твердый сыр - 400г
- плоды манго (консервированные) - 300г
- груши - 100г
- йогурт - 200г.
Плоды манго и груши нарезать кусочками, смешать с нарезанным кубиками сыром, заправить йогуртом.
А вообще, здесь очень много самых раэличных рецептов

Ответ от Пчелк@[гуру]
Бедро курицы, фаршированное манго
Необходимые продукты:
курица (бедро) - 1 шт.
манго - 1/2 шт.
груши - 30 г
киви - 1/2 шт.
виноград - 30 г
масло сливочное - 20 г
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
вино белое - 2 ст. ложки
имбирь - 10 г
мускатный орех - 2 г
сахар - 1 ч. ложка
соус карри - 30 г
лук-порей - 10 г
масло оливковое 2 ст. ложки
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Бедрышко освободите от кости и отбейте. На середину уложите кусочки манго, посолите и сверните рулетиком. Обжарьте на масле до готовности. Фрукты нарежьте кубиками, обжарьте на масле, добавьте сахар, апельсиновый сок, вино, тертые имбирь и мускатный орех и жарьте до золотистого цвета. Готовый рулет подавайте с фруктами, оформите соусом карри и обжаренным луком%пореем.
Манго, запеченные с йогуртом
Необходимые продукты:
манго - 2 шт.
йогурт натуральный - 1 1/4 стакана
сахар - 2 ст. ложки
корица молотая по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Мякоть манго нарежьте кубиками, уложите в формочки, смазанные маслом, посыпьте корицей и полейте йогуртом. Сверху посыпьте сахаром. Запекайте при 200°С, пока сахар не расплавится. Подавайте десерт горячим или охлажденным.

Творожный пирог с манго
Необходимые продукты:
тесто песочное - 400 г
творог - 500 г
яичный желток - 2 шт.
сахар - 6 ст. ложек
крахмал - 2 ст. ложки
цедра 1/2 лимона
сок лимонный - 3-4 ст. ложки
ванильный сахар - 2 ч. ложки
яичный белок
манго консервированный - 1 банка (425 г)
сахарная пудра - 1-2 ст. ложки
Способ приготовления рецепта:
Песочное тесто раскатать в круглый пласт размером чуть больше формы (диаметр формы 30 см) , выложить его в форму и слегка прижать ко дну и бокам формы. Тесто наколоть вилкой и выпекать в духовке при 200 °С до готовности. С манго слить сироп и обсушить салфеткой. Нарезать тонкими ломтиками. Желтки смешать с творогом, добавить в творог смесь крахмала с сахаром и все хорошо перемешать. Затем добавить в творог лимонную цедру и сок, ванильный сахар. Белки взбить с 50 г сахара в пену и затем осторожно ввести их в творожную смесь. Начинку выложить на корж, разровнять. Сверху уложить в виде веера ломтики манго. Выпекать в духовке разогретой до 200 °С 20–25 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Напиток “Mango-lada»
Необходимые продукты:
манго - 120 г
молоко кокосовое - 2 ч. ложки
сок ананасовый - 2 ч. ложки
молоко сгущенное - 1 ст. ложка
Способ приготовления рецепта:
Перемешать все ингредиенты в миксере, разлить по бокалам и добавить кубики льда.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]