блюда из печени индейки

Ответ от р р[новичек]
Картошечный суп

Ответ от Маша Добрая[гуру]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Печень индейки чуть больше 1 кг
Лук репка 3-4 средних шт
Мука 4-5 ст. л
Молоко (можно сливки) 600-700 мл
Соль, перец черный по вкусу
Масло растительное для обжаривания
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Лук нашинковать полукольцами и обжарить до румяной корочки в масле.
Печень промыть, дать хорошо стечь воде.
Каждый кусочек печени посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить до румяности на разогретой сковороде.
Обжаренную печень сложить в лоток, сверху разложить обжаренный лук.
Залить молоком, сверху закрыть крышкой, а лучше фольгой и ставим в теплую духовку на 25 мин. Запекаем при 200 градусах.
По истечении времени достаем печень, снять фольгу, выключить духовку и поставить еще минут на 5-10 (это для того, что бы соус слегка сгустился) .
Приятного аппетита!

Ответ от I am what i am[гуру]
тут используется куриная печень, но думаю, что с печенью индейки будет ни чуть не хуже

Ответ от Zorro Alechandro de la vega[гуру]
Ингредиенты
Печень индейки 800г
луковица 1шт. , большая
морковь 4шт.
масло растительное
соль, перец
Способ приготовления
Мелконарезанный лук и порезаную полу кружочками морковь пассеруем на растительном масле в сковороде. Затем перекладываем в тарелку.
Порезаную печень обжариваем на растительном масле в той же сковороде на сильном огне. Периодически помешивать. У меня это заняло около 5 минут.
Проверяем готовность печени - разламываем лопаточкой кусочек - если видно что внутри печень не сырая - добавляем отложенную пассеровку.
Добавляем соль, молотый черный перец, перемешиваем, выключаем огонь - и накрываем крышкой.
Минут десять под крышкой и печень готова! Приятного аппетита!

Ответ от Виктор[гуру]
Печень индейки – одно из самых вкусных и сытных блюд на любом столе. Вариаций того, что же можно приготовить используя печень, может быть просто масса. Это и всевозможные салаты, и разные виды паштетов. Сегодня же портал Questionsmoms.ru делится со своими преданными читательницами рецептами. Итак, начнем с пате из печени индейки.
Что нам понадобится для приготовления этого блюда:
•печень индейки (500-600 грамм) ,
•20-процентные сливки (150-200 мл.) ,
•сливочное масло (100 грамм) ,
•коньяк (1-2 столовые ложки) ,
•луковицы крупные (2 штуки) ,
•соль и перец (по вкусу) ,
•растительное масло (1-2 столовые ложки) .
Для начала на сковороде нагреваем растительное масло и кладем 50 грамм сливочного, предварительно нарезанный кольцами лук добавляем и обжариваем до полупрозрачного состояния. Займемся печенью: моем ее, следя за тем, чтобы все сосуды, пленки и имеющийся жир были вырезаны, режем ее ровными кусочками и жарим на несильном огне в течение минут 6-7. Зачем же нам коньяк - а вот зачем: на сковороду добавляем этот благородный напиток и в таком состоянии готовим пате еще минуту-две, затем берем сливки и вливаем их, добавляя по ходу соль и молотый перец, все это необходимо тщательно перемешивать. Кроме того, стоит заметить, что использованный в процессе приготовления коньяк дает готовому блюду фантастический аромат. После того, как сливки начнут закипать, выключайте огонь.
Когда вы поймете, что печень остыла, ее можно будет выложить в блендер для того, чтобы тщательно взбить, а затем уже и разложить аккуратно по формам. Не забывайте об оставшемся сливочном масле: его необходимо растопить и залить им паштет. Практически готовое блюдо осталось поставить в холодильник на час-полтора. Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]