блюда с солеными огурцами

Ответ от RomaXa[гуру]
Говядина с солеными огурцами и грибами
Ингредиенты:
говядина 500 г (вырезка, мякоть)
грибы 150 г (шампиньоны)
лук 2 шт
чеснок 1 зуб.
соленые огурцы 3 шт (средние)
сыр 150 г
соль и перец
по вкусу
растительное масло
специи
по вкусу
Лук нарезать полукольцами. Чеснок либо выдавить через пресс, либо мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками. На раскаленной сковороде пожарить репчатый лук с чесноком на растительном масле 4 минуты, добавить шампиньоны и жарить еще 6-7 минут. Выложить в сотейник. Мясо нарезать небольшими кусочками, не больше 2х2 см. На сковороде где жарился лук с грибами пережарить мясо 10 минут. Выложить мясо в сотейник к луку и перемешать. Посыпать солью, перцем и специями. Соленые огурцы нарезать тонкими полосками. Огурцы выложить на мясо. Сыр натереть на терке. Посыпать сверху огурцов. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Сердечки, тушеные с солеными огурцами
по-михайловски
Вкусное блюдо русской кухни. Можно приготовить и в горшочках.
Ингредиенты:
1 кг куриных сердечек
2-3 соленых огурца
1 крупная морковь
1-2 луковицы
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Сердечки зачистить от пленок и трубок. Сложить в посуду с толстым дном. Влить 2-3 стакана воды, довести до кипения, снять пену и варить до полного выкипания жидкости: Как только вода выкипит, влить немного растительного масла, добавить лук и жарить, помешивая, пару минут: Добавить соломку моркови и жарить еще 2-3 минуты: Заложить крупно нарезанные огурцы, слегка обжарить. Влить стакан воды (можно рассола) , положить специи. По-желанию, можно добавить немного сметаны: Тушить еще 25-30 минут. В конце варки посолить: Отлично сочетаются с пшенной или перловой кашей, либо с картофельным пюре.