брошет

Ответ от Єарида[гуру]
Брошет, от французского brochette, это блюдо, приготовленное на вертеле или шпажках, по сути являющееся разновидностью шашлыка. Для его приготовления используют мясо, морепродукты или овощи. Ингредиенты нанизывают на шпажки и обжаривают до готовности на гриле или сковороде. Один из популярных вариантов готовится из куриной грудки. Для него потребуются 150 г куриного филе, 30 г оливкового масла, 1 г чили-пасты, соль по вкусу, 5 г кунжутных семечек, 80 г белокочанной капусты, 30 г красного лука и соевый соус. Мясо маринуют в смеси масла, чили-пасты и соевого соуса, затем нанизывают на шпажки вместе с нарезанными овощами и обжаривают. Перед подачей готовое блюдо посыпают кунжутными семечками.