бухгалтер калькулятор обязанности в общественном питании

Ответ от Archangel[гуру]
Выдержка из должностной инструкции бухгалтера-калькулятора:
1. Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
2. Определяет цену на отпускаемую предприятием общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия) .
3. Производит по мере изменения рецептур, закупочных цен и торговых наценок уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.
4. Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
5. Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
6. Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
7. Выписывает ярлыки цен материально-ответственным лицам.
8. Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Успехов!

Ответ от Людмила лучистая[гуру]
Обычные обязанности по учету (сырье, продукция) и составление калькуляции продукции по технологической карте, оформление кальуляции, утверждение ее...

Ответ от Елена[гуру]
Бухгалтер-калькулятор
1. Общая характеристика профессии
Калькулирование блюд и продукции, расчет себестоимости; пищевое производство.
2. Должностные обязанности
Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач, списание себестоимости, полный документоооборот производственного учета.
3. Квалификационные требования
Желателньо высшее образование. Знание программ R-Keeper, StoreHouse

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]