чем отличается йогурт от кефира

Ответ от Пользователь удален[гуру]
а ты попробуй и узнаешь

Ответ от Максим Кораблёв[гуру]
Кефир отличается от йогурта, простокваши и ряженки тем, что он получается не только в результате молочнокислого брожения, то и спиртового, и в нем содержатся кроме молочной кислоты еще спирт / до 0,6% - 1% / и углекислота. В свое время И. И. Мечников установил, что кисломолочные напитки убивают в кишечнике болезнетворных бактерий и этим предотвращают самоотравление организма и замедляют процесс старения.
Когда кавказские горцы делали этот напиток, они клали бурдюк с только что надоенным козьим или коровьим молоком на дорогу. И каждый прохожий должен быть ударить его изо всех сил ногой. Ба-бах-х-х!! ! Через сутки кефир дозревал.. .
Что представляет из себя кефирный грибок? Это просто-напросто довольно-таки сложный симбиоз микроорганизмов, которые, как видно, очень долго вместе существовали. Как говорится, объединили свои души и тела воедино. Именно поэтому они и ведут себя как целостный организм, то есть вместе растут, размножаются, передавая свои качества последующим поколениям. А микрофлора этих грибков состоит в основном из молочнокислых палочек, дрожжей и стрептококков. Они как раз и придают кефиру такой специфический вкус и аромат.
У каждого из разновидностей кефира есть свои особенности воздействия, но все они неизменно положительно влияют на деятельность многих функций организма, и повышает общий тонус. Кефир - напиток более щадящий, если его сравнивать с йогуртом. Он менее кислый и в нем содержатся многие питательные вещества в легко-усваиваемой форме. Поэтому его рекомендуют пить детям и тем, у кого наблюдаются проблемы с желудком и кишечником.

Ответ от Екатерина Прищеп[гуру]
Кефир - продукт простого божения молока, а йогурт еще со всякими добавками

Ответ от Maaster-1[эксперт]
бактериями - в йогурте они более живые :-))

Ответ от Елена[гуру]
кефир полезнее и дешевле))

Ответ от =) ))[новичек]
в кефире, как и в квасе, есть доля алкоголя - 1,2% ,а в йогурте, увы, нет.

Ответ от Кира[гуру]
типом закваски, т. е. кисломолочных бактерий, которыми заселили молоко и осно скисло, превратившись либо в кефир, либо в йогурт.. .
По пищевой ценности кефир проигрывает йогурту по той простой причине, что содержит некоторое количество алкоголя (выделяется при брожении) - ну или выигрывает от этого? 🙂
Йогурт обладает более мягким вкусом, его бактерии считаются более полезными, но недостатков 2:
1. йогурт (настоящий, живой, а не термизированный) "живет" не более суток - потом колонии бактерий сами себя перерабатывают.. .
2. бактерии йогурта очень нежные и в большинстве своем погибают в кислой среде желудка (см. рекламу и школьный курс по анатомии) - так что пользы от них минимум...

Ответ от ~Nastas'ya~[мастер]
Йогурт вкуснее =)

Ответ от АЗИЗА[гуру]
Первый отсутствием фруктов. А второй с фруктами.

Ответ от ВИТАЛИЙ ИВЛЕВ[новичек]
буквами епт

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]