чем заменить гашеную соду в выпечке

Ответ от Елена Капитонова[гуру]
Можно конечно разрыхлителем для теста взять в два раза больше, чем требуется соды. А зачем ее заменять? Да и гасить ее не обязательно, особенно если присутствуют молочные, кисло-молочные продукты или творог

Ответ от Елена Линник[гуру]
1ст ложка крахмала 1ст ложка соды 1ч ложка лимонной кислоты. Всё смешать и добавлять в муку по 1 ч. л на порцию

Ответ от Ђатьяна Кудашева[гуру]
Малахит, что ли?
Нет. Не малахит.
(I)
Оксид меди (I) (закись меди) — твёрдое вещество красно-бурого цвета. Химическая формула — Cu2O
В природе оксид меди (I) содержится в минерале куприт красно-бурого цвета.
Химические свойства
Растворяется в водном растворе аммиака, образуя бесцветный комплекс [Cu(NH3)2]+, который на воздухе быстро окисляется до [Cu(NH3)4(H2O)2]2+ синего цвета. При нагревании до 1 800 °C разлагается на металлическую медь и кислород.
Водородом и оксидом углерода (II) легко восстанавливается до металлической меди:
Cu2O + H2 = 2Cu + H2O
Cu2O + CO = 2Cu + CO2
В разбавленной серной кислоте растворяется только в присутствии кислорода. В концентрированной серной кислоте растворяется с выделением диоксида серы SO2.
Изменяет цвет пламени на ярко-зелёный при внесении в огонь.
Получение
Получают оксид меди (I) прокаливанием металлической меди при недостатке кислорода:
4 Cu + O2 = 2 Cu2O
Применение
Применяют оксид меди (I) для окрашивания стекла, эмалей и для борьбы с вредителями в сельском хозяйстве. ---Вот ---видишь!! !
Оксид меди (I) — полупроводник. Ранние радиолюбители использовали его в качестве выпрямителя.

Ответ от Наталья Бегишева[гуру]
разрыхлителем

Ответ от Ѐаиса Жилкибаева[мастер]
Разрыхлителем.

Ответ от 3 ответа[гуру]