черные спагетти
Автор Ѝвелин П. задал вопрос в разделе Вторые блюда
Что такое "чёрные макароны" и как их готовить? и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
К такой пасте делают соусы из морских гадов:
в сковородку кидаете морской коктейль (мороженный) он тает, добавляете пол пачки слив. масла, обжариваете, перчите, солите, наливаете на глаз 33%сливок, можете добавить карри и плавленный сырок, дождитесь однородной массы и поливайте свою пасту! Можно добавить при подаче красной икры.
Можно сделать так:
Соус из креветок. Поставь на огонь сковороду. На сковороду налей оливковое масло, когда масло в сковороде нагреется, положи зубчик чеснока разрезанный пополам и кусочек горького перца (даже засушенного) . Когда чеснок подрумянится, выкинь его и перец со сковороды и всыпь предварительно очищенные креветки, добавь соль и мелко порубленную зелень петрушки, белое вино. Когда вино выпарится, добавь рыбный бульон и дай прокипеть до готовности, по мере надобности добавляя бульон.
Макароны – гордость Италии ссылка
Макароны «Nero» под соусом из семги и красной икры. Макароны отвариваем в слегка подсоленной воде 8 минут. Семгу нарезаем мелкими кусочками выкладываем на разогретую сковороду, с растопленным сливочным маслом, обжариваем около 2-3 минут, заливаем сливками и доводим до готовности ещё 3 минуты. Выкладываем макароны на тарелку заливаем соусом из семги и добавляем немного красной икры.
Источник:
не ядовито. попробуйте их сварить - просто в подсоленной воде
Черные макароны варятся, как и любые другие, исключение составляет аромат – аромат морепродуктов, очень похожий на запах даши (японского рыбного бульона) .
Рецепт.
400 г черных спагетти
250 г шампиньонов
200 г креветок
2 зубчика чеснока
сок 1 лайма
0,5 пучка зеленого лука
200 мл сливок
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарить грибы с чесноком, 3 мин.
Добавив креветки и готовить 1 мин. Добавить сок лайма.
Уменьшить огонь, влить сливки, готовить 5 мин. , постоянно помешивая.
Снять с огня. Положить нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить.
Отварить спагетти, добавить в сковороду с грибами и креветками, перемешав и прогреть. Выложить на блюдо.
бывают черные спагетти
они варятся в соленой воде
отдельно приготавливается каракатица
режится кусочками и жарится в оливковом масле
перчить
солить
перемешать со спагетти
и все
так готовят на сицилии
не ядовито. попробуйте их сварить - просто в подсоленной воде
Черные макароны варятся, как и любые другие, исключение составляет аромат – аромат морепродуктов, очень похожий на запах даши (японского рыбного бульона) .
Рецепт.
400 г черных спагетти
250 г шампиньонов
200 г креветок
2 зубчика чеснока
сок 1 лайма
0,5 пучка зеленого лука
200 мл сливок
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарить грибы с чесноком, 3 мин.
Добавив креветки и готовить 1 мин. Добавить сок лайма.
Уменьшить огонь, влить сливки, готовить 5 мин. , постоянно помешивая.
Снять с огня. Положить нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить.
Отварить спагетти, добавить в сковороду с грибами и креветками, перемешав и прогреть. Выложить на блюдо.
бывают черные спагетти
они варятся в соленой воде
отдельно приготавливается каракатица
режится кусочками и жарится в оливковом масле
перчить
солить
перемешать со спагетти
и все
так готовят на сицилии