вегетарианские соусы

Ответ от МАМА ВАНИ И ТАНИ[гуру]
Быстрый грибной соус к спагеттиИнгредиенты- лук репчатый - 2 шт.- грибы (напр. лисички) - 400г- соль - 1 ч.л.- базилик - 2 ч.л.- молотый черный перец - по вкусу- сливки - 3 ч.л.Способ приготовленияПочистить и нарезать мелко лук. Поджарить на сковороде. Порезать грибы и пожарить их на сковороде, пока вся водa из них не испарится. Добавить приправы и сливки и варить, пока не получится густой соус. Подавать к спагетти.Спагетти с томатным соусом(помидоры, базилик; итальянская кухня)На 2-3 порции: 1 банка консервированных помидор в собственном соку без кожицы, 1 пучок свежего базилика, соль, перец, сахар, 200 г спагетти, оливковое масло, 150 г сыра-пармезанаПомидоры нарубить кубиками. В сковороде разогреть ложку оливкового масла, обжарить помидоры, посыпать 1 ч. л. сахара, добавить соль и перец по вкусу, вылить сок из той же банки, тушить 10 минут.Листочки базилика нарезать мелкими полосками и засыпать в томатный соус.Одновременно сварить спагетти . Для этого: вскипятить в кастрюле много чистой воды. В кипящую воду уложить спагетти, не ломая. Варить, не закрывая крышкой.Всё! Всё, больше ничего не потребовалось для первейшего блюда итальянского стола — спагетти помодоро. Обратите внимание: совершенно вегетарианский рецепт, весьма актуальный ввиду всяких постных дней! А добавить сверху пригоршню свеженатертого пармезана — и получается абсолютное белиссимо!